Необычные блюда, которые можно попробовать в отпуске

Устали от простых блинчиков со сметаной, сгущенкой и вареньем? Тогда попробуйте Blodplättar – кровавые блинчики, которые подают в Финляндии, Швеции и Норвегии. Готовят их из взбитой свиной или оленьей крови с добавлением яиц, муки, воды, сливочного масла и соли. Принцип приготовления такой же, как и у обычных блинчиков из молока или кефира. Тесто наливают на раскаленную сковороду и жарят с двух сторон до готовности. Подают кровавые блины с брусничным вареньем или с жареным беконом.

Andouillette (андуйет) – вид французской колбасы, традиционной для таких провинций как Шампань, Артуа и Пикардия. Обычно ее готовят из тонко нарезанных желудка и кишок свиньи, вымоченных в вине и приправленных солью и перцем. Иногда свиные субпродукты заменяют телячьими или говяжьими. Готовым фаршем начиняют свиную кишку и долго варят, чтобы внутри не оставалось ни одного твердого кусочка. Андуйет подают как в холодном, так и в горячем виде.

Традиционный для Сардинии овечий сыр Casu marzu (касу марцу) для многих путешественников покажется просто отвратительным. В переводе с сардинского сasu marzu означает червивый или гнилой сыр. Исходным сырьем служит сыр пекорино, его доводят до гниения, а личинки делают его мягким и влажным. Но будьте осторожны, потревоженные личинки могут прыгать на расстояние пятнадцати сантиметров, так что не забудьте перед дегустацией надеть защитные очки.

Еще одно блюдо «на любителя» это Finanziera. Изначально его готовили крестьяне, которые не могли себе позволить есть мясо. В рагу они добавляли петушиные гребешки, текстикулы, желудки и сердечки, а также телячьи мозги. Это блюдо можно встретить в Италии и во Франции.

Норвежское блюдо Smalahove тоже раньше считалось едой бедняков, однако сегодня его причисляют к деликатесам и едят преимущественно на Рождество. Smalahove – это вареная, копченая, соленая или запеченная овечья голова. Готовят ее около трех часов и подают с картофельным пюре. Обычно мозг вынимают из головы, но некоторые все же оставляют его внутри, а затем едят его ложкой.

А вот в некоторых японских кафе, вместе с суши вам предложат «полакомиться» тушеными или жареными глазами тунца. Говорят, что по вкусу они напоминают кальмаров.

О том, что в странах Юго-Восточной Азии на закуску едят жареных сверчков, скорпионов и тараканов знают многие. Самые отчаянные туристы даже пробуют эти экзотические продукты. Но вот камбоджийцы пошли еще дальше, теперь они жарят еще и больших пауков-птицеедов.

Путешествуйте, пробуйте новое, делитесь своими впечатлениями, но при этом не забывайте о своей безопасности.