Источник: fuckyeah-sweden.tumblr.com/post/96547606028
В России такую рыбу назвали бы, скорее всего, селедкой «с душком», однако это слишком мягкое определение запаха, который рыба источает.
Источник: supersupermand.tumblr.com/post/41879569679
Поставщики соленой рыбы стали экономить заветную «белую смерть» при засолке сельди в бочонках, и рыба быстро испортилась. Горожане решительно отказались есть такую рыбу, однако солдаты на флоте полакомились такой сельдью с удовольствием – и бережливые северяне взяли такой способ консервации – заквашение – себе на заметку.
Источник: ingebjorg9.tumblr.com/post/85904224467/the-real-th
Врач королевы Кристины Августы в 17 веке писал, что гости в стране испытывают шок дважды: впервые, когда слышат запах и видят газ, который нередко фонтаном вырывается из банки, а второй – когда видят, как хозяева с удовольствием едят такую рыбу. При этом врач предупреждал, что сюрстрёминг нужно есть аккуратно – если пролить рассол на одежду, непременно слетятся мухи.
Источник: fuckyeah-sweden.tumblr.com/post/96547561148
Ежегодно в стране производится более миллиона банок с консервами, часть которых экспортируется в другие страны, где вкус сельди успели оценить по достоинству.
Открывать сюрстрёминг советуют на улице – во-первых, чтобы в доме не оставалось запаха, который, мягко говоря, не очень приятен, а во-вторых, из банки часто выходит газ и фонтаном бьет жидкость, так что будьте готовы.
