Для теста:
- 200 гр просеянной муки
- 100 гр нарезанного кубиками и охлажденного сливочного масла
- 40 гр сахара
- щедрая щепотка соли
- 50 мл. ледяной воды.
Для начинки и заливки:
- 4 очищенные и тонко нарезанные груши
- 70 гр сахара
- 250 мл жирных сливок или сметаны
- 2 яйца
- ванилин или ванильный экстракт
- 20 гр кукурузного крахмала
- 20-30 гр хлопьев миндаля для украшения.
- 200 гр просеянной муки
- 100 гр нарезанного кубиками и охлажденного сливочного масла
- 40 гр сахара
- щедрая щепотка соли
- 50 мл. ледяной воды.
Для начинки и заливки:
- 4 очищенные и тонко нарезанные груши
- 70 гр сахара
- 250 мл жирных сливок или сметаны
- 2 яйца
- ванилин или ванильный экстракт
- 20 гр кукурузного крахмала
- 20-30 гр хлопьев миндаля для украшения.
Разогрейте духовку до 200˚С. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и слегка присыпав мукой.
Смешайте муку с сахаром и солью, отправьте туда масло и превратите все в крошку. Затем влейте воду и замесите мягкое тесто. Тесто распределите по форме, сформировав борта, проколите в нескольких местах вилкой, покройте бумагой для выпечки, а сверху засыпьте горохом или фасолью, чтобы не дать тесту подняться. Поставьте выпекать на 15 минут с «грузом», а затем «груз» удалите и выпекайте еще около 5 минут. После этого убавьте жар до 180˚С.
Смешайте все ингредиенты для заливки. На готовый корж выложите нарезанные груши, залейте полученной смесью, посыпьте миндальными хлопьями и отправьте выпекать еще на 45 минут.
Готовый пирог полностью охладите и наслаждайтесь.
А еще приготовьте пирог с ревенем, ягодный манник, яблочный торт-пирог, нежный и воздушный "Шарпей" или банановый хлеб с орехами и корицей.
Приятного аппетита!
Смешайте муку с сахаром и солью, отправьте туда масло и превратите все в крошку. Затем влейте воду и замесите мягкое тесто. Тесто распределите по форме, сформировав борта, проколите в нескольких местах вилкой, покройте бумагой для выпечки, а сверху засыпьте горохом или фасолью, чтобы не дать тесту подняться. Поставьте выпекать на 15 минут с «грузом», а затем «груз» удалите и выпекайте еще около 5 минут. После этого убавьте жар до 180˚С.
Смешайте все ингредиенты для заливки. На готовый корж выложите нарезанные груши, залейте полученной смесью, посыпьте миндальными хлопьями и отправьте выпекать еще на 45 минут.
Готовый пирог полностью охладите и наслаждайтесь.
А еще приготовьте пирог с ревенем, ягодный манник, яблочный торт-пирог, нежный и воздушный "Шарпей" или банановый хлеб с орехами и корицей.
Приятного аппетита!