- 150 гр пшеничной муки
- 75 гр сливочного масла
- 1 яичный желток
- 2 ст.л. холодной воды.
Замесите тесто, заверните и отправьте в холодильник минимум на полчаса.
Для начинки:
- 100 мл жирных сливок
- 1 яйцо
- 100 гр слабосоленой семги или форели (можно взять и свежую, только нарезать помельче)
- ½ пучка укропа
- соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 180˚С. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте, вырежьте круги, исходя из размера ваших формочек. Тесто выложите в формы, прикройте пергаментом, сверху насыпьте горох или фасоль (чтобы тесто не вздулось), и отправьте выпекать на 8-10 минут.
Пока тарталетки выпекаются, взбейте яйца со сливками. Затем добавьте к ним нарезанный укроп и нарезанную рыбу. Посолите, поперчите.
Тарталетки достаньте их духовки, уберите горох и пергамент, залейте начинку и поставьте снова выпекать на 20 минут.
А еще вы можете приготовить тарт с рикоттой, морковные оладьи, тосты с авокадо или летнюю кесадилью.
Приятного аппетита и вкусных выходных!
