Тарт с тестом фило, сыром и помидорами - просто взрыв вкуса. Смазанные чесночным маслом слои теста придают пикантный вкус. Такой тарт подойдет в качестве обеда или перекуса.
Ингредиенты:
- 1 упаковка теста фило или 15 слоев
- 1 измельченный зубчик чеснока
- оливковое масло (можно заменить растопленным сливочным)
- 400 гр рикотты
- сок 1 лимона
- по 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки, базилика и нарезанного лука
- соль и перец по вкусу
- ½ кг нарезанных круглыми дольками помидоров.
Разогрейте духовку до 200˚С. Подготовьте противень или форму для запекания (прямоугольную). Выложите один лист теста фило, смажьте его оливковым или сливочным маслом, смешанным с чесноком. Так повторите со всеми слоями. Взбейте рикотту с соком лимона, петрушкой, базиликом и луком, приправьте солью и перцем. Полученную смесь распределите по поверхности теста, оставив по краям по ½ - 1 см. Распределите нарезанные помидоры поверх сыра и поставьте в духовку на 25-30 минут, пока тесто по краям не подрумянится.
Конечно, мы не оставим вас без сладкого. На десерт нежная и воздушная запеканка.
Ингредиенты:
- 350 гр рикотты
- 2 яйца
- 1 ст.л. ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа
- 1 ст. л. муки (с верхом)
- ½ ст. сахарного песка (можно чуть меньше)
- сахарная пудра для украшения.
Разогрейте духовку до 180˚С. В миске смешайте рикотту с яичными желтками до однородной массы. Добавьте ваниль, муку и сахар, оставив только 2 ст.л. В другой миске взбейте миксером яичные белки с оставшимися 2 ложками сахара до пиков. Аккуратно вмешайте белки в рикотту, выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекайте в течение 40 минут. Серединка у готового пудинга должна быть довольно плотной. Остудите, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!
Также из рикотты вы можете приготовить овощную лазанью, тосты с авокадо и запеченные перцы.
Ну что, готовим?
