Вместо рикотты можно взять жирный творог.
Источник: povarvdome.com/recipe/detail/lazanya-s-tyik
Ингредиенты: 5 листов отваренных в течении 5 минут листов лазаньи, 250 гр готового тыквенного пюре, 200 гр шпината, 200 гр рикотты/творога, 300 мл кефира, 3 яйца, соль, перец, кардамон, мускатный орех, анис по вкусу, растительное масло.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом. Листы для лазаньи нарежьте и уложите, сформировав борта. Смажьте их одним взбитым яйцом по всей поверхности. Все специи, а также оставшееся после смазывания теста яйцо, смешайте с тыквенным пюре и выложите на листы теста.
Шпинат нарежьте и поджарьте на растительном или сливочном масле в течение одной минуты. Теперь в миске смешайте шпинат, 200 мл кефира, 1 яйцо, соль и перец, а затем выложите сверху на тыквенное пюре. делайте это аккуратно, что слои не смешались.
Теперь займитесь заключительным сллоем. Для этого в миске смешайте оставшийся кефир, яйцо, рикотту или творог, приправьте все солью и перцем. Также аккуратно выложите сырный слой на шпинатный.
Поставьте запеканку в разогретую духовку на 30-40 минут. Верхний слой должен поджариться. Запеканку слегка охладите и подавайте с соусом песто.
Приятного аппетита!
