Клубника - малокалорийная ягода, в 100 граммах содержится всего 33 ккал, а еще калий, фолиевая кислота и витамин С.
Употребление клубники замедляет усвоение глюкозы и сокращает выбросы инсулина, особенно когда ее совмещают с высокоуглеводной пищей. Этот эффект оказывают все те же антоцианы.
Клубника содержит защитные растительные соединения, называемые полифенолами, два из которых - эллаговая кислота и эллагитаннины – вещества, эффективные в борьбе с диабетом II типа. В частности, они способны регулировать уровень сахара в крови и управлять кровяным давлением.
Исследования показывают, что, благодаря, все тем же, эллагитаннинам и эллаговой кислоте, клубника может предотвратить некоторые виды онкологических заболеваний.
Ароматная клубника имеет низкий гликемический индекс (ГИ), благодаря чему способствует умеренному высвобождению сахара в крови. Добавление в рацион продуктов с низким ГИ полезны для контроля веса и снижения частоты заболеваний, связанных с ожирением.
Противопоказания
Хотя большинство из нас без проблем наслаждаются вкусом клубники, она является аллергеном, особенно для маленьких детей. Клубника, наряду с яблоками, персиками, авокадо и черникой, содержит салицилаты. Некоторые люди могут быть чувствительны к этим соединениям, у них может возникнуть аллергическая реакция в виде отеков и сыпи.
Негативные последствия могут вызвать и гойтрогены, содержащиеся в ягоде. Эти вещества способны влиять на функцию щитовидной железы, поэтому людям с такого рода заболеваниями следует минимизировать их потребление.
Ингредиенты:
- 1 банан
- 140 гр клубники
- минеральная вода или яблочный сок
- 1 ч.л. жидкого мёда по желанию.
Нарежьте банан и взбейте его в блендере. Затем добавьте клубнику и еще раз взбейте до однородности. После этого влейте воду (добавьте мёд, при желании) или сок и взбейте, чтобы все ингредиенты объединились.
Узнайте, чем еще хороша клубника, почему она полезна для здоровья десен, чем она отличается от земляники, и как приготовить клубничный рулет.
