- 2 красных болгарских перца
- 1 крупная или 2-3 мелких помидора
- 5 зубчиков чеснока
- 30 гр миндаля
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Перец и помидоры выложите на противень и отправьте запекать на 15-20 минут. Горячие овощи выложите в контейнер или тарелку, накройте и дайте остыть.
На сковороду налейте растительное масло, выложите цельные дольки чеснока и миндаль и обжарьте до золотистого цвета (но не пережарьте).
Перец и помидоры очистите от кожуры, у перца удалите еще сердцевину с семечками. Все переложите в блендер и взбейте до однородной консистенции.
По желанию в соус можно добавить острый перец.
Вы также можете приготовить айвар, томатную сальсу, энчилада или сырный кон кесо.
Приятного аппетита!
