Источник: Слоеные пирожки в духовке
Источник: Хрустящие слоеные пирожки
- 400 гр просеянной муки
- 140 мл растительного масла
- 140 мл воды
- ½ ч.л. соли
- яичный желток для смазки
- семена кунжута для украшения (по желанию).
- Начинка для пирожков (у нас капустная)
Смешайте муку с солью, а затем влейте все растительное масло. Начните замешивать тесто. Оно будет похоже на песочное - рассыпчатое, с небольшими комочками. Затем понемногу добавляйте воду. Вливайте понемногу, вымешивайте и снова подливайте. Воды может понадобится чуть больше или меньше.
Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким.
Выложите тесто на рабочую поверхность. Присыпать поверхность мукой не нужно, в тесте достаточно масла, которое не даст тесту прилипнуть. Вымешивайте еще где-то 3-4 минуты. Тесто должно быть эластичным и мягким.
Источник: Пирожки с капустой в духовке
Разогрейте духовку до 210˚С.
Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт, придав форму прямоугольника. Выложите начинку и заверните конвертиком, придав форму трубочки. Выложите на противень швом вниз, смажьте взбитым яичным желтком, присыпьте кунжутом и отправьте выпекать на 20 минут.
А еще вы можете приготовить слоеную самсу с сочной начинкой, пирожки с творогом и помидорами или постные пирожки с капустой и грибами.
Приятного аппетита!
