С начинкой вы можете смело экспериментировать, добавляя любимые ингредиенты.
Источник: testosam.ru/pirozhky/pirozhok-s-ovoshhami/b
Начинка: 200 гр творога, 5 нарезанных кружками помидоров, нарезанная зелень, 1 измельченный зубчик чеснока, соль по вкусу.
Для начала подготовьте начинку. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте кольцами. Творог смешайте с зеленью, солью и чесноком.
Теперь займитесь тестом. В миске смешайте кефир с растительным маслом, солью и сахаром. Поставьте на очень медленный огонь и нагрейте до первых пузырьков. Помешивать кефир не нужно, иначе образуются хлопья.
Снимите кефир с огня и сразу смешайте с мукой. Хорошо вымесите тесто.
Готовое тесто разделите на две равные части. Обе раскатайте в пласт. На одну выложите помидоры (на некотором отдалении друг от друга), а сверху на дольку уложите творожную смесь. Аккуратно накройте все вторым пластом теста. Возьмите стакан, подходящий по диаметру помидорным долькам и "вырежьте"каждую бомбочку. Края теста аккуратно, но тщательно защипите, чтобы при жарке не вытек сок.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и жарьте пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
