- 2 больших спелых помидора
- 2 персика
- 110 гр мягкого козьего сыра или сыра фета
- 6 ст.л. жирных сливок или сметаны
- 1 пучок зелени (руколы, базилика, кресс-салата или петрушки)
- 1/4 тонко нарезанной красной луковицы
- соль и перец по вкусу
- 2 ч.л. сока лимона + 2 ч.л. цедры лимона
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. винного уксуса
- 1 ч.л. дижонской горчицы.
В емкости смешайте оливковое масло, горчицу, уксус, сок лимона, соль и перец. Добавьте в соус нарезанный лук и отложите в сторону.
В блендер выложите козий сыр, сливки и цедру лимона. Взбивайте все вместе в течение 1-2 минут.
На блюдо выложите смесь из козьего сыра, затем нарезанные дольками помидоры, персики и нарезанную зелень. Полейте соусом и сразу же подавайте.
Вы также можете приготовить салат с тофу, салат из помидоров с боккончини или хе из баклажанов.
Приятного аппетита!
