Тушеная треска в томатном соусе

Завтра весь мир празднует «День рыболовства». Сегодняшний рецепт мы посвящаем всем любителям рыбалки. За основу возьмем треску, но вы с легкостью можете заменить ее любой другой белой рыбой, какой, выбирайте по вкусу. Треску будем тушить в томатном соусе с кускусом. Это отличная идея для домашнего ужина – просто и очень вкусно. Блюдо можно дополнить свежей зеленью. Приступаем!
Ингредиенты:

- 4 филе трески или любой другой белой рыбы
- 1 нарезанный кубиками красный болгарский перец
- 1 нарезанная кубиками или полукольцами (как пожелаете) луковица
- 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
- 400 гр измельченных помидоров без кожуры (можно заменить помидорами в собственном соку)
- ½ банки нарезанных пополам зеленых оливок без косточки
- 1 ч.л. копченой паприки
- соль и перец по вкусу
- нарезанная зелень петрушки
- 1 ½ ст. куриного или рыбного бульона
- 1/3 ст белого сухого вина
- 2 ч.л. красного винного уксуса
- растительное масло
- ¾ ст. кускуса (можно заменить булгуром).

В большой глубокой сковороде разогрейте растительное масло и на среднем огне обжарьте болгарский перец с луком в течение 8-10 минут.
Пока овощи жарятся, промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы она была сухая, приправьте ее солью и перцем.

В овощи добавьте чеснок, пропарьте в течение минуты, а затем влейте вино. Когда вино почти полностью испариться, влейте бульон, добавьте помидоры, оливки и петрушку. Приправьте солью и перцем и доведите до кипения на среднем огне.

Затем всыпьте кускус, перемешайте, выложите рыбу и погрузите ее в соус. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте в течение 8-10 минут. Рыба должна стать мягкой. Выложите ее на тарелку (при этом крышку закройте), полейте уксусом (по желанию) и верните обратно. Готовьте еще примерно 3-5 минут.

Вы также можете приготовить терпуга, рыбные фрикадельки, рыбу под йогуртовым соусом, лосося с кунжутом или скумбрию в томатном соусе.

Приятного аппетита и удачного улова!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Корзина
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Избранное
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Счет
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Контакты
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Чат
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Блоги
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Магазин
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img