Мы привыкли есть копченную или соленую скумбрию - вкусно, но не очень полезно. Сегодня мы предлагаем вам рецепт запеченной свежей скумбрии с томатами и каперсами.
Эта, богатая жирными кислотами рыба, зимой будет особенно полезна.
Источник: howtogreen.ru/posts/1517-fish
Ингредиенты: 120 гр. филе скумбрии, 150 гр. свежих томатов или в собственном соку, 1 небольшая нарезанная кубиком луковица, 1
измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, 70 гр каперсов, 1 нарезанный пучок базилика, растительное масло.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Филе скумбрии посолите, поперчите,
сбрызните растительным маслом и запекайте 10-15 минут.
Источник: /shinamir59.ru/recepty-ryba-v-tomatnom-souse
Пока рыба запекается, на растительном масле поджарьте лук, чеснок, добавьте свежие томаты или
помидоры в собственном соку, каперсы. Соус поперчите и посолите и тушите около 10-15 минут. пока не выпарится большая часть влаги. Затем добавьте нарезанный базилик, готовьте еще 1-2 минуты.
На тарелку выложите готовую рыбу, сверху полейте томатным соусом, украсьте свежим базиликом и подавайте.
Чтобы рыба была более сочной, можно положить ее в готовый томатный соус и тушить вместе с ним пару минут.
Приятного аппетита!
