Как такового точного рецепта нет, все можно делать по своему вкусу: добавлять зелень, специи и сами овощи.
Источник: Овощи на гриле с соусом
- 2 нарезанных ломтиками баклажана (вдоль)
- 2 нарезанных ломтиками кабачка (вдоль)
- 2 очищенных от семян и разрезанных пополам перца
- 1-2 разрезанные поперек белые луковицы
- 1/2 пучка мелко нарезанной кинзы
- 2-3 мелко нарезанные веточки базилика
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 7 ст.л. растительного масла (+/-)
- соль и молотый перец по вкусу.
Овощи нарежьте, слегка присолите и сбрызните растительным маслом. Луковые ломтики скрепите шпажкой, чтобы колечки не рассыпались во время приготовления. Прогрейте решетку, выложите овощи и жарьте с двух сторон до готовности. Время жарки будет зависеть от толщины овощей и жара углей.
Пока овощи готовятся, приготовьте соус. Смешайте мелко нарезанную зелень с измельченным чесноком, солью, перцем и растительным маслом.
Готовые овощи выложите на блюдо и каждый ломтик обильно промажьте полученным соусом. Дайте овощам немного пропитаться и наслаждайтесь.
А еще к летнему застолью вы можете приготовить закуску из зеленой фасоли, салат из печенных баклажанов, салат из жаренных баклажанов или дип по-румынски.
А еще вы можете приготовить грибы. Очистите шампиньоны, удалите ножки (их можете использовать в другом блюде). Сделайте чесночное масло, смешав сливочное масло с солью, чесноком и зеленью. Уложите полученное масло в грибные шляпки и готовьте на углях или в духовке примерно 15 минут.
Приятного аппетита!
