- 2 больших болгарских перца
- 280 гр очищенных креветок
- 2 ч.л. растительного масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2-1 мелко нарезанного перца чили (по желанию)
- 140 гр козьего сыра
- 140 гр натертого твердого сыра
- специи по вкусу и желанию
- нарезанная зелень кинзы.
Разрежьте перец вдоль, очистите от семян и уложите в форму для запекания. К креветкам налейте 1 ч.л. растительного масла и добавьте специи, перемешайте. Если у вас крупные креветки, нарежьте их на небольшие кусочки.
Разогрейте 1 ч.л. растительного масла на сковороде, добавьте лук и перец и готовьте на медленном огне в течение 4-5 минут. Лук должен стать прозрачным, но не обгореть. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Переложите все в емкость.
А на сковороду выложите креветки и обжарьте по паре минут с каждой стороны. Переложите их к луку. Когда смесь остынет, добавьте в нее сыры, соль по необходимости, и перемешайте.
Полученным фаршем начините перец и отправьте запекать в разогретую до 190 градусов духовку или барбекю на 20-30 минут. Готовый перец посыпьте свежей зеленью и подавайте.
А еще вы можете приготовить тосты с запеченным перцем, перец, фаршированный рисом и грибами, фаршированный творогом перец или приготовить айвар - вкуснейшую закуску из печенных перцев.
Приятного аппетита!
