Панна-котта – итальянский десерт, который обычно готовят из сливок. Молоко же используют, когда хотят сделать этот десерт более низкокалорийным. В переводе с итальянского название звучит как «вареные сливки», в которые добавляют желатин, сахар, ваниль и ягоды. Настоящий летний десерт. Сохраняйте рецепт и готовьте вместе с нами.
- 350-400 мл коровьего молока (жирность выбирайте на свое усмотрение)
- 5-6 ст.л. сахара
- 15 гр желатина
- 150-200 гр клубники (или других ягод)
- стручок ванили
- 100 мл воды.
Желатин залейте горячей водой и оставьте набухать (или следуйте инструкции на упаковке).
Клубнику положите в сотейник, добавьте половину сахара, перемешайте и проварите. Ягодное пюре пропустите через сито, чтобы избавиться от семечек (по желанию), добавьте ¼ часть желатина, перемешайте, разложите по креманкам или стаканам и поставьте застывать в холодильник.
Молоко прогрейте, добавьте сахар и перемешайте. Стручок ванили разрежьте вдоль и при помощи ножа извлеките семена. Добавьте в молоко. Туда же отправьте оставшийся желатин, перемешайте и охладите до комнатной температуры. Достаньте стаканы с ягодным желе их холодильника, разлейте молоко и снова уберите в холодильник застывать.
Очередность можно поменять, например, сначала залить в стаканы молочный слой, а поверх него – ягодный.
Готовый десерт украсьте мятой или свежими ягодами и подавайте.
