- 450-500 гр куриного филе, нарезанного на полоски (можно взять филе куриного бедра)
- 1/2 ст. муки
- 1/4 ст. кукурузного крахмала
- 1/2 ч.л. соли
- растительное масло для жарки.
Для соуса:
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. сока лайма или лимона
- 4 ст.л. сладкого соуса чили
- 2 ст.л. мёда.
Для подачи:
- нарезанный зеленый лук
- нарезанный красный перец чили.
В емкости смешайте муку, крахмал и соль. Обваляйте кусочки курицы и обжарьте на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Курицу жарьте партиями, чтобы кусочки получились хрустящими. Готовое мясо переложите на тарелку, а масло слейте.
В сковороду добавьте кунжутное и сливочное масло, обжарьте чеснок в течение 1/2 минуты, а затем добавьте остальные ингредиенты для соуса. Готовьте все вместе около минуты, а затем переложите курицу в соус, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Подавайте сладкую курочку чили с кокосовым рисом или картофельным пюре, украшенную зеленым луком и перцем чили. Не забудьте дополнить блюдо свежими овощами: сельдереем, болгарским перцем, морковью.
Приятного аппетита!
