Сегодня предлагаем приготовить нежные сладкие пирожки с яблоками. Пирожки получаются очень вкусными и ароматными – идеально для чаепития. При желании подать их можно со взбитыми сливками или мороженым.
Источник: Пирожки с яблоками
Для теста:
- 300 гр просеянной муки
- 120 гр сливочного масла комнатной температуры
- щепотка соли
- 120 гр нежирной сметаны
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста.
Для начинки:
- 500 гр очищенных от кожуры и сердцевины яблок
- 100 гр сахара
- 20 гр сливочного масла
- 1 ½ -2 ч.л. молотой корицы.
Источник: Пирожки с яблочной начинкой
Яблоки натрите на крупной терке или нарежьте. Переложите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Добавьте сахар, размешайте и доведите до кипения. Затем огонь убавьте, кастрюлю накройте крышкой и готовьте яблоки до мягкости. После этого крышку снимите, добавьте масло, перемешайте и готовьте до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. А можете добавить к яблокам 1 ст.л. крахмала, растворенного в 100 гр воды. Это сократит время приготовления начинки и сохранит форму яблок. Готовые яблоки снимите с огня,
добавьте корицу и перемешайте. Если вы хотите, чтобы яблоки не превратились в пюре, а остались кусочками, нарежьте их покрупнее. Оставьте начинку остывать.
Приготовьте тесто. Сливочное масло разотрите с сахаром и солью, а затем добавьте сметану. Перемешивайте до однородности. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в масляно-сметанную смесь. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным, гладким и не липнуть к рукам. Накройте тесто пленкой и оставьте подходить на 15-20 минут.
Источник: Сладкие пирожки
Отщипывая от теста небольшие кусочки, сформируйте шарики, размером чуть больше грецкого ореха. У вас получится около 30 шариков (+/-). Каждый шарик раскатайте, в центр выложите начинку и защипите края. Уложите готовые пирожки на смазанный маслом противень швом вниз и поставьте выпекать в разогретую до 180˚С на 20-25 минут.
Еще можете использовать для пирожков
слоеное или
дрожжевое тесто.
Приятного аппетита!
