У каждой семьи и в каждом ресторане есть свои рецепты. Кто-то не добавляет желтки, кто-то ром. Кому-то больше нравится добавлять ликер, а кто-то предпочитает готовить его из свежего кокоса.
- 380-390 гр несладких кокосовых сливок (можно заменить кокосовым молоком или использовать 50:50)
- 4 яичных желтка
- 380-390 гр сгущенного молока
- 200 мл белого рома
- ½ ч.л. соли
- молотый мускатный орех для украшения.
Итак, все ингредиенты можно просто взбить в блендере, разлить по бокалам, присыпать мускатным орехом и сразу подавать. Но если вы не уверены в качестве яиц, тогда смесь лучше проварить.
В миске слегка взбейте желтки. В кастрюлю влейте 1 ст. кокосовых сливок (или молока), добавьте сгущенное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. Периодически помешивая, доведите до кипения. Желтки еще раз взбейте и медленно влейте в горячую смесь. В это время смесь надо постоянно размешивать, пока она не станет однородной.
Снимите с огня, посолите, влейте оставшиеся сливки и ром. Готовый коктейль перелейте в банку, остудите, затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа. За 30 минут до подачи достаньте коктейль из холодильника, взболтайте, разлейте по стаканам, посыпьте мускатным орехом и сразу подавайте.
А еще вы можете приготовить разнообразные праздничные коктейли, коктейли из пива, кофейные коктейли, алкогольные и безалкогольные мохито или коктейли из шампанского.
