Идеальный шоколадный фондан

Шоколадный фондан - французский десерт. В переводе "fondant au chocolat" означает "тающий шоколад". В его основе лежит бисквитное тесто, однако особенность фондана состоит в том, что его середина должна остаться жидкой и вытекать, как лава. Кажется, что задача сложная, однако приготовить идеальный фондан довольно просто, главное следовать рекомендациям.
Источник: Рецепт шоколадного фондана

Источник: Рецепт шоколадного фондана

Ингредиенты на 2 фондана:

- 1 плитка горького шоколада (можно с орехами)
- 30 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 50 гр сахарного песка или пудры (можно меньше)
- 2 ст.л. муки
- 5 гр разрыхлителя
- щепотка соли.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте формы для фондана, смазав их маслом и слегка присыпав мукой или какао-порошком.

На водяной бане растопите плитку шоколада со сливочным маслом. Взбейте яйца с сахаром или пудрой. Смешайте муку, разрыхлитель и соль и добавьте к сахарно-яичной смеси. Снимите шоколад с водяной бани и смешайте с остальными ингредиентами до однородного состояния. Заполните формы тестом наполовину, это важно, так как тесто поднимется в процессе выпечки. Поставьте выпекать фонданы в хорошо прогретую духовку на 8 минут.

ВАЖНО не передержать их в духовке, потому что лавы не получится. Хотя и полностью пропеченный бисквит получается очень вкусным. Еще очень важно не открывать духовку, пока фондан выпекается, так жар уйдет и консистенция теста будет не такой, как надо.

Готовые фонданы достаньте из духовки, аккуратно выложите на тарелку, украсьте мороженым и ягодами (по желанию) и наслаждайтесь результатом.

Также вы можете сварить горячий шоколад, испечь шоколадный торт без муки или приготовить мраморный шоколадно-творожный пирог.

Приятного чаепития!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img