Интересные факты о макадамии

Австралийские аборигены впервые обнаружили орехи макадамия около пяти веков назад. Этот орех предпочитает расти в тропическом климате, и его основными поставщиками являются Австралия, Южная Америка и Гавайи. Орехи эти очень вкусны, их нередко добавляют в салаты и сладкую выпечку. Орехи богаты эфирными маслами и витаминами PP и В. Что еще надо знать об этом орехе?
Орехи макадамия полезны для человека, но токсичны для собак и кошек. После употребления животные не могут твердо стоять на ногах, только по прошествии 48 часов они начинают чувствовать себя лучше.
Как и все орехи, макадамия богата полезными жирами, однако стоит учитывать и ее высокую калорийность, в 100 гр содержится 720-740 калорий.
Макадамию можно превратить в идеальную закуску, добавив к ней лишь небольшое количество специи гарам-масала и обжарив в духовке в течение 8 минут при температуре 200˚С.

Известный нам всем орех – плод двух тропических деревьев: Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla. Существует также третий съедобный вид, но худшего качества, Macadamia teraphile, он произрастает в Южной Африке, Коста-Рике, Бразилии и Калифорнии.

Однако не все виды съедобны, Macadamia Whelanii и Macadamia ternifolia довольно токсичны.

Орех назвали в честь химика, профессора медицины Джона Макадама. Назван орех был его коллегой и другом Фердинандом фон Мюллером, директором Королевского Ботанического Сада Мельбурна.

«Кара Дамиа» - мусс из карамельного молока и орехов макадамия, творение парижского шеф-кондитера Кевина Лакота.
По сравнению с другими орехами, такими как миндаль и кешью, макадамия содержит больше жиров и меньше белка, однако компенсирует это богатством тиамина, марганца, магния и железа.

Масло этих орехов может храниться без холодильника до двух лет, кроме того у него высокая температура горения, она составляет 210˚С, поэтому оно идеально подходит для жарки.

Скорлупа этого ореха очень твердая, в природе ее может расколоть только южноамериканский попугай Ара.

Если вы решите приготовить салат с этими орехами, помните, что лучше всего они сочетаются с цукини.
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img