Блюдо из кукурузы - мак шу

Если вы хотите разнообразить свой рацион, попробуйте приготовить мак шу. Классический мак шу – гарнир из кукурузы с овощами, который станет идеальным дополнением к рыбе и бекону или макаронам и рису. Готовить мак шу можно с добавлением сливок или жареного бекона, но сегодня мы готовим на масле и воде. Если вам захочется придать «дымный» аромат блюду, добавьте щепотку копченой паприки.
Ингредиенты:

- 3 початка кукурузы
- 100 гр сливочного масла
- ½ нарезанной луковицы
- 2 нарезанных кубиками стебля сельдерея
- 1 нарезанный кубиками красный болгарский перец
- 1 мелко нарезанный зеленый перец чили (или по желанию)
- соль, перец и копченая паприка по вкусу.

С початков кукурузы срежьте зерна. Для этого, вооружитесь острым ножом и миской. В миску вертикально поставьте початок и придерживая за вершину срежьте полоску ярких зернышек. Затем поверните початок и повторите процедуру. Таким образом обработайте все три початка.

В глубокой сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте лук и сельдерей, приправьте щепоткой соли и помешивая, готовьте примерно 5 минут, овощи должны стать мягкими и прозрачными.

Затем добавьте еще немного масла и нарезанные красный перец и зеленый чили. Приправьте все еще одной щепоткой соли и готовьте 2-3 минуты.

После этого добавьте оставшееся масло и кукурузные зерна. Приправьте сверху щепоткой соли и перемешайте. Когда все начнет шипеть и поджариваться, влейте ½ ст воды, приправьте черным молотым перцем, накройте крышкой (но не совсем плотно) и готовьте до тех пор, пока зерна не станут мягкими. При необходимости подливайте воду, чтобы овощи не пригорели.

Попробуйте блюдо, добавьте соль, если понадобится и копченую паприку. При подаче можете украсить мак шу свежей зеленью, например, кинзой.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img