Ингредиенты:
- 3 початка кукурузы
- 100 гр сливочного масла
- ½ нарезанной луковицы
- 2 нарезанных кубиками стебля сельдерея
- 1 нарезанный кубиками красный болгарский перец
- 1 мелко нарезанный зеленый перец чили (или по желанию)
- соль, перец и копченая паприка по вкусу.
С початков кукурузы срежьте зерна. Для этого, вооружитесь острым ножом и миской. В миску вертикально поставьте початок и придерживая за вершину срежьте полоску ярких зернышек. Затем поверните початок и повторите процедуру. Таким образом обработайте все три початка.
В глубокой сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте лук и сельдерей, приправьте щепоткой соли и помешивая, готовьте примерно 5 минут, овощи должны стать мягкими и прозрачными.
Затем добавьте еще немного масла и нарезанные красный перец и зеленый чили. Приправьте все еще одной щепоткой соли и готовьте 2-3 минуты.
После этого добавьте оставшееся масло и кукурузные зерна. Приправьте сверху щепоткой соли и перемешайте. Когда все начнет шипеть и поджариваться, влейте ½ ст воды, приправьте черным молотым перцем, накройте крышкой (но не совсем плотно) и готовьте до тех пор, пока зерна не станут мягкими. При необходимости подливайте воду, чтобы овощи не пригорели.
Попробуйте блюдо, добавьте соль, если понадобится и копченую паприку. При подаче можете украсить мак шу свежей зеленью, например, кинзой.
Приятного аппетита!
- 3 початка кукурузы
- 100 гр сливочного масла
- ½ нарезанной луковицы
- 2 нарезанных кубиками стебля сельдерея
- 1 нарезанный кубиками красный болгарский перец
- 1 мелко нарезанный зеленый перец чили (или по желанию)
- соль, перец и копченая паприка по вкусу.
С початков кукурузы срежьте зерна. Для этого, вооружитесь острым ножом и миской. В миску вертикально поставьте початок и придерживая за вершину срежьте полоску ярких зернышек. Затем поверните початок и повторите процедуру. Таким образом обработайте все три початка.
В глубокой сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте лук и сельдерей, приправьте щепоткой соли и помешивая, готовьте примерно 5 минут, овощи должны стать мягкими и прозрачными.
Затем добавьте еще немного масла и нарезанные красный перец и зеленый чили. Приправьте все еще одной щепоткой соли и готовьте 2-3 минуты.
После этого добавьте оставшееся масло и кукурузные зерна. Приправьте сверху щепоткой соли и перемешайте. Когда все начнет шипеть и поджариваться, влейте ½ ст воды, приправьте черным молотым перцем, накройте крышкой (но не совсем плотно) и готовьте до тех пор, пока зерна не станут мягкими. При необходимости подливайте воду, чтобы овощи не пригорели.
Попробуйте блюдо, добавьте соль, если понадобится и копченую паприку. При подаче можете украсить мак шу свежей зеленью, например, кинзой.
Приятного аппетита!