Многие считают, что в сушеных семенах не остается пользы, однако, ее в них даже больше, чем в свежих травах.
Эта желтая специя богата куркумином, веществом невероятно полезным для здоровья человека. Он способен предотвращать заболевания сердечно-сосудистой системы, онкологические заболевания и болезнь Альцгеймера. Куркумин обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые помогают в борьбе с артритом. Просто добавьте чайную ложку куркумы в рис, выпечку, мясо.
2. Черный перец.
Молотый черный перец – одна из самых популярных и распространенных специй в мире. Он делает вкус блюда более насыщенным. Черный перец полезен для здоровья желудочно-кишечного тракта, помогает ускорить обмен веществ, он также известен своими антимикробными свойствами.
3.Корица.
Эта ароматная специя просто обязана быть на каждой кухне. Она не только сделает вашу выпечку невероятно вкусной, она поможет регулировать уровень сахара в крови и удержит под контролем ваш холестерина. Кстати корицу добавляют не только в выпечку и напитки, она служит дополнением к супам и основным блюдам.
4. Гвоздика.
Эта чудо-специя используется людьми веками. Она обладает антиоксидантными, антисептическими и антибактериальными свойствами. Ее можно использовать в качестве вспомогательного средства при проблемах с желудком и бессонницей.
В то время как свежая зелень кинзы есть практически на каждой кухне, молотые семена кориандра используют далеко не все, а зря. Они подарят вашим супам и мясным блюдам невероятный вкус и аромат, а также помогут разрешить проблемы с печенью, кишечником и пищеварением, поскольку семена являются источником антиоксидантов и пищевых волокон.
6. Семена горчицы.
Эти маленькие желтые семена часто добавляют в приправы и салаты. Они содержат целый комплекс витаминов В – эффективного средства для облегчения симптомов артрита и болей в суставах. Регулярное включение семян в рацион улучшит здоровье сердца, поможет снизить уровень холестерина в крови и поспособствует лучшей циркуляции крови.
7. Тмин.
Небольшие семена придают блюдам специфический аромат и незабываемый вкус. Кроме того, они обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами. Тмин поможет при нарушениях пищеварения, анемии, а также поспособствуют снижению веса.
8. Кардамон.
Эта специя известна своим ярким вкусом и ароматом, добавлять в блюда ее нужно совсем немного. Зато семена полны пользы для здоровья и красоты. Люди издавна использовали семена кардамона для улучшения дыхания, избавления от изжоги, вздутия живота и проблем с пищеварением.
Лавровый лист богат эфирными маслами, он придает блюдам выраженный вкус. Чаще всего его добавляют в супы и соусы. Не пренебрегайте им, ведь он обладает антидиабетическими свойствами, помогает детоксикации организма и повышает иммунитет.
10. Пажитник.
Семена пажитника не частый гость на кухнях, однако стоит знать, что эта специя поможет снизить кровяное давление, уровень холестерина и воспаление. С его помощью можно увеличить выработку молока у кормящих женщин и повысить либидо у мужчин.
11. Семена фенхеля.
Они способны не только ароматизировать соленья, супы и основные блюда. Семена фенхеля используют для придания свежести полости рта, также они богаты витаминами С и В6, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Эта сладкая душистая специя помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвратить неврологические заболевания.
12. Звездочки аниса.
Эти звездообразные семена часто используют при приготовлении солений и блюд из риса. Специя лучше всего помогает при лечении кашля, гриппа, проблем с пищеварением, тошноты. Для этого следует заварить чай с семенами. Ароматно, вкусно и полезно.
А какие специи есть на вашей кухне?
