Репа: польза и применение

Еще задолго до того, как в жизнь человека вошла картошка и надолго в ней поселилась, люди употребляли репу. Этот корнеплод выращивают во всем мире уже очень давно. Древние греки и египтяне считали ее пищей бедняков, а вот римляне ели, невзирая на сословия. На Руси репа являлась одним из главных продуктов питания, ее варили, запекали, фаршировали, добавляли в рагу, салаты и всевозможные запеканки, а еще ею лечили разные заболевания. Но все по порядку.
Несмотря на то, что репа больше схожа со свёклой, она является двоюродной сестрой капусты, поскольку относится к растениям семейства Крестоцветные.
Источник: flickr.com/photos/tml/18786561/

Источник: flickr.com/photos/tml/18786561/


Популярностью репа пользовалась с древних времен. Она становилась героиней летописей, сказок и пословиц, по которым можно судить о ее важности и распространенности, например, - «Репа мясо – режь, да ешь» или «Проще пареной репы». Последняя пословица говорит о том, что готовить этот продукт очень просто.

Несмотря на это, когда в Европу, а позднее и в Россию, завезли картофель, про этот корнеплод, как главный продукт питания все быстро забыли, и лишь его целебные свойства не канули в лету. На самом деле репа – уникальный продукт, съедобными у нее являются не только корешки, но и вершки. Репняк, так называют ее ботву, богат витаминами и минералами, такими как железо, кальций и сера. Из него готовят салаты и пироги, а также отвары для лечения болезней печени, желчного пузыря и малокровия.

Но речь сегодня все-таки пойдет о корешках, которые таят в себе массу полезных элементов. Главное достоинство репы - ее низкая калорийность, в 100 граммах содержится всего 20 калорий. Список же питательных веществ довольно длинный: тиамин, рибофлавин, пантотеновая и фолиевая кислоты, ниацин, железо, магний, витамины А, Е, К, С, В6, а еще лютеин и бета-каротин. Все они благотворно влияют на здоровье человека и решают множество проблем.
Источник: pixabay.com/photos/turnip-cake-when-the-vegetables

Источник: pixabay.com/photos/turnip-cake-when-the-vegetables


- Поскольку репа богата клетчаткой, она способствует пищеварению, поддерживает здоровье кишечника и толстой кишки. С ее помощью можно избавиться от запора, вздутия живота и расстройства желудка. Однако слишком большое количество может привести к метеоризму и диарее.

- Большое количество клетчатки и калия делает репу незаменимым продуктом для поддержания здоровья сердца. Во время переваривания, она поглощает больше желчи, которая в свою очередь перерабатывает холестерин, присутствующий в организме и, следовательно, снижает его уровень. А витамин К и фолиевая кислота оказывают противовоспалительное и укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему.

- Как и остальные представители семейства Крестоцветные, репа помогает бороться с онкологическими заболеваниями. Работает это так: при переваривании, присутствующие в ней глюкозинолаты распадаются на два соединения: индолы и изотиоцианаты. Оба этих соединения являются мощными агентами, разрушающими опухолевые клетки и способствующие их сокращению.

- Запас кальция и калия делает репу полезной для поддержания здоровья костей. Присутствие меди способствует укреплению соединительной ткани, снижает риск развития остеопороза, ревматоидного артрита и повреждению суставов.

- Необходима она и для поддержания иммунной системы. Бета-каротин и калий помогают организму вырабатывать здоровые мембраны, а также способствуют нормальному функционированию мышц и нервов.
Источник: pixabay.com/photos/turnips-garden-vegetable-garden

Источник: pixabay.com/photos/turnips-garden-vegetable-garden


Кроме того, репа поможет сохранить здоровье глаз, улучшит фигуру, избавит тело от запаха. Говорят, что смазав ноги и области подмышек ее соком можно избавиться от неприятного запаха.

Смесью из мёда и сока лечат кашель и простудные заболевания. Мазью из вареной репы с гусиным жиром лечат подагру, а простой свежий сок употребляют в качестве мочегонного и мягкого слабительного средства.

Давайте приготовим вкусный, полезный и очень простой салат из репы и других свежих овощей. Нам понадобятся:

2 натертые репы средних размеров, ½ натертого яблока, 1 натертая морковь, ½ луковицы, нарезанной мелкими кубиками, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. растительного масла, ½ ст.л. яблочного уксуса, нарезанная зелень петрушки и черный перец по вкусу.

Просто смешайте все ингредиенты в салатнике, дайте постоять 5-10 минут и подавайте.

Приятного аппетита и будьте здоровы!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img