Источник: pixabay.com/photos/melon-honey-dew-melon-breakfast
1. Так же, как и зрелый арбуз, настоящая и хорошая дыня должна быть большой, но не тяжелой.
2. Хвостик зрелого плода должен быть сухим.
3. Спелая дыня шарообразная или имеет немного вытянутую форму.
4. Плод целый, то есть на нем нет царапин, вмятин, надрезов и прочих повреждений.
5. Ты узнаешь ее из тысячи по … запаху. Зрелая дыня может пахнуть ванилью, грушей, медом или даже ананасом, но она не должна пахнуть зеленью или не пахнуть совсем.
6. При постукивании хорошая дыня должна издавать глухой звук (еще одно сходство с выбором зрелого арбуза).
7. Если у вас есть возможность посмотреть на дыню в разрезе, то обратите внимание на волокна, соединяющие семечки, они должны быть светлыми и мягкими.
8. При сжатии спелой дыни корка должна слегка пружинить, то есть должна быть упругой.
9. Носик зрелой дыни должен быть мягким.
Итак, правила по выбору спелой дыни запомнили, теперь бонус в виде нестандартного рецепта с дыней!
Готовим дынный мусс. Для него понадобятся: 500 г. дыни, 2 ст.л. сахара (можно добавить больше сахара, если дыня не сладкая), ванилин (на кончике ножа), лимонная кислота (на кончике ножа), 20 г. желатина, ½ - ¾ стакана воды.
Дня начала стоит замочить желатин в небольшом количестве воды в тарелке или миске, а затем поставить ее в кастрюлю с горячей водой. Это поможет желатину максимально «раскрыться». Дыню помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками, после чего превратить в пюре с помощью блендера. К пюрированной дыне добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту. Затем соединить пюре дыни с распухшим желатином и взбивать смесь 10 минут миксером. Осталось только перелить полученную массу в форму (в какую – дело вашего вкуса) и поставить остывать и схватываться в холодильнике на 3 часа. Такое простое, но вкусное лакомство не оставит ни одного любителя дыни равнодушным, гарантируем!
Дыня – натуральный и полезный десерт, главное – уметь правильно выбирать спелый и сладкий плод. Теперь вы знаете как! Сохраняйте, чтобы не растеряться в магазине или на рынке.
