Так, чашка вяленых помидоров (сухих, не в масле) содержит порядка 140 калорий, и чуть меньше 10 граммов белка и клетчатки. Одна порция сушеных помидоров содержит в себе немногим меньше 40% рекомендуемой дневной нормы калия, которая будет поддерживать организм здоровым. Говоря о содержании железа, стоит отметить, что из той же одной порции мужчины получают около 80% рекомендуемой дневной нормы, а женщины – около 30%. Вяленые помидоры также в достаточном количестве содержат витамин К, тиамин, дофамин и ниацин (представители витаминов группы В), которые необходимы для поддержания здоровой кожи и нервной системы.
Вяленые помидоры богаты антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы в организме и уменьшают воспаление. Чашка сушеных помидоров почти на четверть обеспечивает человека суточной дозой витамина С и чуть меньше, чем на пятую часть – витамином А. Оба витамина поддерживают здоровье иммунной системы, а витамин А еще важен и для здоровья глаз и орлиного зрения. Вяленые помидоры полезны для зрения и тем, что содержат лютеин, зеаксантин и ликопен. Они защитят ваши глаза от возрастных изменений, например, от катаракты.
Думали на этом полезные свойства сушеных помидоров закончились? Совсем нет. Они полезны еще и для сердца, уменьшая воспаление в кровеносных сосудах. Помидоры содержат магний, который поддерживает здоровый сердечный ритм, и кальций, положительно влияющий не только на кости, но и на сердечную мышцу и кровяное давление.
Поводов полюбить вяленые помидоры и сделать их частью рациона достаточно, вы только что убедились в этом сами! А вы любите вяленые помидоры?