Холодные супы, такие как окрошка, сальмарехо или гаспачо - настоящее спасение в летнюю жару. Поэтому берите рецепт на вооружение и готовьте с удовольствием.
Источник: iamcooking.ru/recipe/bolgarskij-xolodnyj-ogurechny
Ингредиенты: 1 л натурального несладкого йогурта, 100 гр сметаны, 5 нарезанных тонкой соломкой или натертых на крупной терке огурцов, 3 измельченных зубчика чеснока, 1 пучок нарезанной зелени укропа, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу, 150 гр нарезанных грецких орехов.
В кастрюле разведите йогурт с небольшим количеством охлажденной кипяченной воды, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Затем отправьте в йогурт зелень, оливковое масло, измельченный или пропущенный через давилку чеснок. Посолите и поперчите.
Последними отправьте в суп нарезанные огурцы. Если вы натирали их на терке, тогда предварительно отожмите их, чтобы лишняя влага стекла. Перемешайте и поставьте в холодильник на два часа.
Перед подачей посыпьте суп нарезанными грецкими орехами.
Приятного аппетита!
