Хлеб для супа должен быть черствым, его можно подсушить в духовке или тостере. А вместо запеченных помидоров, можно в супе использовать свежие.
Для подачи: 4 ломтика жареного бекона, 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанная зелень базилика, оливковое масло.
В разогретой до 200 градусов духовке запеките разрезанные пополам помидоры в течение 15 минут. Если у вас нет черствого хлеба, тогда положите ломтики запекаться вместе с помидорами.
После этого, охлажденный хлеб замочите в воде, чтобы он стал мягким, а помидоры очистите от кожуры.
Теперь помидоры, вымоченный хлеб, чеснок, приправы и оливковое масло поместите в блендер и доведите все до однородной консистенции. Охладите суп в холодильнике (в течение двух часов).
Вареные яйца очистите и отделите белок от желтка. Мелко нарежьте все по отдельности. Ломтики бекона также нарежьте.
Разлейте суп по тарелкам, а сверху выложите нарезанный жаренный бекон, нарезанные желтки, белки, зелень базилика и полейте все оливковым маслом.
Приятного аппетита!
