Самыми популярными и распространенными видами являются двудомная и жгучая крапивы. Они растут повсеместно и считаются сорняками. Однако, найдя у себя на участке куст крапивы, не спешите избавляться от него.
Крапиву сторонятся в основном из-за ее «обжигающей» способности, которую она приобрела благодаря волоскам, называемым трихомами. Они есть везде: и на листьях и на стебле растения, так крапива защищается от вредителей, и, надо отметить, весьма успешно. Эти самые волоски наполнены целой группой химических веществ: серотонином, муравьиной кислотой, гистамином и ацетилхолином. При соприкосновении с кожей человека волоски вонзаются в нее, высвобождая всю эту многочисленную армию соединений. Через поры и «проколы» они проникают внутрь, начинают взаимодействовать, вызывая неприятные ощущения.
Крапиву сторонятся в основном из-за ее «обжигающей» способности, которую она приобрела благодаря волоскам, называемым трихомами. Они есть везде: и на листьях и на стебле растения, так крапива защищается от вредителей, и, надо отметить, весьма успешно. Эти самые волоски наполнены целой группой химических веществ: серотонином, муравьиной кислотой, гистамином и ацетилхолином. При соприкосновении с кожей человека волоски вонзаются в нее, высвобождая всю эту многочисленную армию соединений. Через поры и «проколы» они проникают внутрь, начинают взаимодействовать, вызывая неприятные ощущения.
Источник: Крапива (личное фото)
Тем не менее, крапивный ожог весьма полезен. Высвобожденные вещества мгновенно начинают действовать, избавлять от токсинов, улучшать метаболизм, высвобождать энергию и т.д.
В настоящее время крапиву можно встретить не только в саду в виде ярко-зеленых кустиков, в аптеке можно приобрести крапиву в виде таблеток, капсул, настоев, сока и чая.
Вообще крапива содержит целый ряд питательных веществ, витаминов и минералов: железо, кальций и магний, фосфор, калий, натрий и пр. Благодаря этим веществам крапива оказывает на здоровье человека благоприятное воздействие. Но какое?
1. Улучшает кровообращение. Богатые витамином С и железом листья крапивы стимулируют выработку эритроцитов и гемоглобина. Таким образом, употребление крапивы помогает стимулировать кровообращение, способствует скорейшему заживлению ран и улучшает процесс оксигенации.
2. Способствует укреплению костей. Листья крапивы содержат бор, он полезен для повышения прочности костей, так как помогает поддерживать уровень кальция в них.
3. Выводит токсины из организма. Будучи мочегонным средством, это растение обеспечивает нейтрализацию токсинов и их выведение. Оно также поможет в лечении инфекций мочевыводящих путей. Кроме того, крапива помогает улучшить эффективность усвоения питательных веществ в кишечнике.
4. Снимает боль при артрите. Противовоспалительные и обезболивающие свойства растения делают его незаменимым средством при лечении артрита. Растирание соком или маслом крапивы поможет при лечении и других заболеваний суставов: ревматизма, подагры, бурсита и тендинита.
5. Нормализует уровень холестерина в крови. Благодаря присутствию в листьях крапивы соединения под названием бета-ситостерин, обладающего способностью поглощать жиры, содержащиеся в крови, можно контролировать уровень холестерина и предотвратить различные заболевания сердца.
Источник: pixabay.com/photos/tea-drink-herbal-nettle-hot-mug
Если крапива такая жгучая, как же ее употреблять?
По вкусу крапива напоминает шпинат. Для того, чтобы получать пользу от свежей зелени, надо собирать молодые листочки, они не такие жгучие. Перед употреблением слегка помните их, а потом добавьте в салат или просто съешьте, тщательно разжевывая.
В приготовленном виде, крапива вообще утрачивает свои обжигающие способности. Поэтому без опаски добавляйте ее в супы, рагу или в лепешки с зеленью.
Песто из крапивы
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как только она начнет пузыриться, опустите в нее листья крапивы буквально на одну минуту. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Переложите в блендер, добавьте к ней измельченный чеснок, кедровые орешки, морскую соль, сок лимона и оливковое масло. Взбивайте до образования гладкой однородной массы.
Несмотря на все полезные свойства, у крапивы есть и противопоказания.
-Так, собирайте листья в перчатках, так как может возникнуть сыпь, покраснение и зуд;
- Запрещено употребление крапивы беременным женщинам, так как это может вызвать сокращение матки и повысить риск выкидыша;
-Лица, принимающие препараты для разжижения крови, лекарственные средства от кровяного давления, диуретики, лекарства от диабета, прежде чем включать крапиву в рацион должны проконсультироваться с врачом.
