Публикации

Разведение кроликов в наши дни становится занятием популярным, т.к. разные источники говорят о пользе мяса кролика. Да и разводить и содержать их гораздо проще, чем коров, и даже коз и овец.

Мясные породы кроликов достигают 4-5 кг., корпус широкий, бедра округлые. Всего за восемь недель они набирают до двух килограммов. Но не все породы вырастают до больших размеров и приносят хорошее потомство.

Покупая кролика обратите внимание на общее состояние животного, глаза должны быть яркими, внутренняя часть уха чистой, как и передние лапы. Особое внимание уделите внутренней стороне лапы, слой грязи или налет говорят о том, что животное могло болеть. Зубы должны составлять ровный ряд, а шерстка должна быть гладкой и чистой.

Чем же вызван спрос на мясо кролика. Ну во-первых, оно гораздо полезнее любого вида мяса, к тому же считается диетическим. Холестерина в нем даже меньше, чем в курятине. Мясо кролика мягкое, сочное, светлое, с розовым оттенком. Конечно, предпочтительнее покупать мясо молодого кролика, оно более нежное и витаминов в нем больше, хотя мясо взрослого кролика также вкусное и полезное. Отличие в том, что молодое мясо можно жарить, в том числе и на костре, а старое мясо лучше варить или тушить.

Потроха кролика (почки, печень, сердце) очень вкусные и полезные. Печень кролика почти не имеет запаха и обладает слегка сладковатым вкусом, настоящий деликатес.

Мяса с тушки кролика мы получаем 55-60%, 7-8% составляют кости. Жир, при желании, можно легко срезать, т.к. он находится вокруг мышц.

Самка дает около пяти пометов в год, а это около 30-40 крольчат.

Найти корм для кроликов не составит труда, в магазинах продают специальные корма, они сбалансированы. Можно запастись сеном в летний период. Многие добавляют в рацион кукурузу и семена подсолнечника, главное не кормить их сочными травами, это может вызвать проблемы с пищеварением. Иногда все же можно побаловать животных яблоками, люцерной, семенами тыквы, свеклой или репой.

Перепел обыкновенный относится к семейству фазановых, но их размер далек от привычных нам. Перепела довольно распространенные птицы, они встречаются у нас от берегов Черного моря и до Байкала. Длина тела составляет около 20 см. Оперение, обычно, коричневое или бурое, со светлыми пятнами, причем самки светлее самцов. Количество яиц в кладке составляет от восьми до двадцати, и имеют пестрый окрас. Дадим описание некоторых пород перепелов.

На сегодняшний день существует несколько домашних пород перепелов, наиболее популярной из которых является японская порода. Несушки этой породы начинают откладывать яйца уже через 50-60 дней и каждая несушка может произвести до трехсот яиц в год. При этом масса одного яйца будет составлять 10-11 гр.

Еще одна продуктивная в плане яиц, эстонская порода. Количество яиц в год может достигать до 310. Эта порода устойчива к вирусным инфекциям. Масса одного яйца составляет 12 гр., да и сами птицы более крупные. Так, самка весит 200 гр., а вес самца доходит до 170 гр., в то время, как самая крупная самка японской породы достигает 150 гр.

Мраморная порода также является яичной, несушки дают в год от 250 до 280 яиц. Их окрас светло серый с мраморным рисунком.

Черная английская порода и белая английская порода являются яичными. Количество яиц в год приблизительно 280 штук. Эти породы практически одинаковые, у них один и тот же вес яиц, 9-10 гр., да и вес самих птиц практически одинаковый. Отличается лишь окрас оперения.

К мясным породам перепелов относится "Фараон". Самки доходят до 300 гр., а самцы до 200. Яиц они дают меньше, не более 220 штук в год. но их вес достигает 12 гр.

Дополняет ряд мясных пород перепелов маньчжурская порода. Вес самцов около 150 гр.. а вот самок около 300 гр. Окрас оперения такой же, как у японской породы, т.е. охристо-бурое. Они дают до 200 яиц в год.

К яично-мясным породам можно отнести смокинговую породу, самки могут весить до 180 гр., а самцы до 160 гр., при этом несушки дают около 280 яиц в год.

Эти породы перепелов прекрасно подойдут как для домашнего разведения, так и для промышленного. Питательная ценность мяса перепелов высока, оно является жирным. но не исключается при диетическом питании. Оно богато витаминами, аминокислотами и белком, который легко усваивается организмом человека.

Перепелиные яйца также богаты питательными веществами и витаминами. Их называют ампулами здоровья, т.к. они содержат концентрированный биологический набор необходимых для человека веществ.

Корма, которые можно купить в специализированных магазинах бывают в трех видах: в гранулах, крошке и окатышах. Для взрослых птиц больше подходит корм в гранулах, его легче жевать и усваивать. Ну и конечно, кормление гранулами взрослых птиц сокращает расходы на корм, т.к. потери бывают минимальными, особенно, если вы кормите птицу из кормушки. Для малышей больше подойдет крошка, смешанная с водой, а для молодняка, соответственно, окатыши.

Хранить корм надо в сухом помещении, под плотно закрытой крышкой, чтобы не допустить появления плесени и нападок грызунов. Кормить плесневелым кормом уток и гусей не стоит, на пользу он им не пойдет, и может привести даже к гибели птиц.

Кормить водоплавающих надо два раза в день, а вот доступ к воде должен быть обеспечен постоянно. Утятам достаточно 30-60 грамм корма в день (покупного), уткам хватает до 200 грамм корма в день, а несушкам надо около 400-430 грамм корма в день. Гуси едят в несколько раз больше. Количество корма будет также зависеть и от множества других фактором, таких как температура воздуха, возраст птицы, ее активность.

Кормление уток и гусей зависит от нескольких факторов, цели выращивания, возраста птиц и от вида. В отличие от уток, которым в рацион необходимо вводить насекомых (слизней, головастиков, мух и т.д.) , гуси являются вегетарианцами и весь их рацион состоит из зеленых кормов.

В настоящее время существуют уже готовые корма, разработанные специально по возрасту и цели выращивания. Так, для малышей разработан стартовый корм, которым кормят птенцов в первые недели жизни, белка в нем должно содержаться не менее 18-20%.

По достижении двух-трех недельного возраста птенцов переводят на корм для роста, содержание белка в нем составляет приблизительно 15-18%. В рационе уток и гусей, предназначенных на мясо, уровень белка должен быть выше.

Для несушек разработан отдельный корм, где белка содержится около 16-20%, в его состав также входят витамины и минералы.

Существуют также концентрированные корма, в них уровень белка достигает 35%, этот корм используют как добавку к другим видам корма.

Ну и смешанные корма, состоят из различных зерновых, например, кукурузы, овса, пшеницы, сорго и т.д. Эти корма обычно вводят в рацион птиц в холодную погоду, как источник энергии.

Сегодня продолжаем разговор о породах уток.

Одной из самых яйценоских пород считается Болтунья, хотя мясо у них тоже нежное и постное.

Яичной породой является и Индийский бегун, их так прозвали потому, что туловище их пребывает в вертикальном положении и создается впечатление, что при ходьбе, они бегут. Мясо у них сочное, нежное и постное.

Отличаются от всех остальных пород мускусные утки. Ну, во-первых, они издают не так много шума, как все остальные породы. Они любят гнездоваться на деревьях и верхушках заборов, т.к. это древесные утки. Это очень сильные крупные утки мясного назначения, их мясо плотное и постное, его даже сравнивают с говядиной или телятиной. К тому же мускусные утки прекрасно подходят для скрещивания с другими породами, для достижения лучшего результата. Так, при скрещивании с пекинской породой. получилась мясная широкогрудая порода Мулард.

Пекинская же порода была выведена в Китае, у уток белое оперение, они быстро растут и набирают вес и жир. Были даже выведены штаммы гигантских пекинских уток для коммерческого производства мяса.

Ну, и породами двойного назначения, т.е. яично-мясными, являются саксонские утки, шведские и порода Валийский Арлекин. В отличие от Валийского Арлекина, Саксонские утки могут легко адаптироваться к любым погодным условиям.

Существует великое множество утиных пород, это яичные породы, мясные, гибридные, т.е. яично-мясные и прочее. Сегодня рассмотрим некоторые из них по производительности, характеру и т.д.

Популярной быстрорастущей и яйценоской породой является Анкона. Это выносливые утки двойного назначения, вырастают они до средних размеров, очень активные, поэтому их мясо нежное, но не жирное.

Эпплярд или серебряный Эпплярд также является породой двойного назначения, утки хорошо несутся и быстро растут, мясо у них постное.

Одной из крупных мясных пород является Эйлсбери, за семь-девять недель утята набирают вес до 2.2 кг. Это выносливые активные утки, с белым оперением и жирным мясом.
Породой двойного назначения является и Буфф или Орпингтон. У них светло-коричневый окрас, утята быстро растут и обладают хорошей яйценоскостью.

Самая плодовитая порода, это Кэмпбелл, мясо вкусное и нежное, к тому же они могут легко адаптироваться к любым климатическим условиям.

Одной из самых выносливых домашних уток являются утки породы Каюга. Они очень активные, прекрасные фуражиры (добытчики), у них темное оперение и они несут белые яйца, покрытые черной пленкой, которая сходит со временем.
Скоро продолжим.

Сегодня продолжаем говорить о породах гусей,их нраве и производительности.

Схожа по размерам с китайской и итальянская (римская) порода. Гуси белые с хохолком на голове, шея у них короче, а туловище компактнее. Это яично-мясная порода, они обладают хорошей яйценоскостью и нежным мясом, но их выращивают в основном для получения жирной печени.

Хорошо приживается у нас и померанская порода гусей. Это коренастые гуси с белым или серым оперением, зимостойкие, прекрасные фуражиры, с переменчивым характером.

Раньше пользовалась популярностью севастопольская порода, у них длинные завивающиеся перья, которые согревают их в холода и держат прохладу в жару. Сегодня их разводят в основном в декоративных целях, и на пух, перо.

Тулузская порода тоже пользуется популярностью, гусята быстро растут, набирая жир. Особенно мягкое и жирное мясо у тулузской породы с подгрудком.

Продолжительность жизни гусей в естественной природе может достигнуть двадцать лет, если они не подвергнуться нападениям хищников или охотников. Если гусей разводят на мясо, то продолжительность их жизни составляет от 6 недель до 6 месяцев. А гусей производителей держат около 5-6 лет, до того, как их производительность не начнет спадать.

Гусей в основном разводят для получения мяса, сейчас популярно готовить эту птицу на праздники. По яйценоскости гусям никогда не сравниться с утками. Из одного гусиного яйца получится огромная яичница, но гусиные яйца используют чаще, для инкубации. Также гусей разводят и для получения пуха и пера. У Севастопольской породы гусей, например, вьющиеся и легкие перья.

Для разведения на мясо подбирают породы крупных размеров со светлым оперением. Ну и конечно, выбирать надо и по количеству потребляемого корма, умению добывать пропитание самостоятельно, а также легкости в обращении.

Для регионов с суровым климатом подойдут Шетландские гуси. Они были специально выведены для суровых климатических зон.

А вот африканская порода холода не терпит, как вы догадались. Эти гуси самые разговорчивые и самые спокойные. Они легко набирают восемь кг. за несколько недель.
Такую породу, как Американский Буфф, выводили специально на мясо. Оперение у них грязно-желтого цвета, они ласковые и послушные. А вот хохлатого американского буффа получили путем скрещивания двух пород, американского буффа и романской хохлатой, тем самым добавив к мясистости американского буффа плодовитость и выносливость романской хохлатой породы.

Одной из летающих пород гусей являются китайские гуси. У них небольшой вес и сильные крылья. Они отличаются высокой яйценоскостью, быстрым созреванием яиц и хорошим ростом гусят. Мясо китайских гусей постное, но мягкое и нежное.

Наиболее распространенной, среди мясных пород, является Эмбден, германская порода. Гуси этой породы крупные с белым оперением. Яиц они дают мало, но каждое яйцо бывает огромного размера.

В следующий раз продолжим.

Многие предпочитают разводить гусей или уток, вместо кур. Особенно в последнее время стало популярным готовить этих птиц в праздники и спрос на них растет.

Ну что же, содержать и разводить гусей и уток сравнительно легко. Чтобы укрыть их от зимней и осенней непогоды им понадобится какое-то укрытие, это может быть обычный сарай. А для того, чтобы они гуляли во дворе, надо соорудить забор по всему периметру их территории и обнести его сеткой. Многие бояться заводить гусей и уток, т.к. они относятся к семейству водоплавающих и исходя из названия, этим птицам необходим какой-нибудь, хотя бы небольшой водоем. Конечно, такая возможность есть не у всех. Хотя многие заводчики, чтобы содержать птиц в условиях максимально приближенных к природным, создают на участке небольшие искусственные водоемы. Сейчас многие сказали, как же, ведь утки могут улететь. Да, многие породы уток могут летать, но во избежании этого, им подрезают одно крыло. А некоторые фермеры, просто ставят корыта на участке, где эти птицы могут поплескаться вдоволь.

Утки и гуси устойчивы к болезням и паразитам, разводить их просто, единственным недостатком может послужить гул и кряканье. Утки более покладистые птицы, а вот гуси от природы агрессивны. В деревнях, дразнить гусей, порой, опаснее, чем собак. Все утки несут яйца, но некоторые породы отличаются особой яйценоскостью. Утки также могут быть и помощниками на вашем огороде, они с удовольствием избавят ваши растения от слизней и других нежелательных насекомых, главное следить, чтобы они не повредили ваш урожай. А вот мяса, больше у гусей. Они также являются травоядными и могут помочь вам избавиться от сорняков. Гуси откладывают меньше яиц, чем утки, но их количества вполне хватает для воспроизводства. Кроме мяса, ценятся еще гусиный пух и перья.

Обо всем поподробнее в следующий раз.

Итак, если вас устраивают гибридные породы или вы предпочитаете покупать партии бройлеров, то эта информация будет для вас не интересна. А вот если вы решили создать свою племенную стаю, то для устойчивых результатов вам необходимо будет тщательно подбирать птенцов или взрослых кур. И это не зависит от того, будут ли это мясные или яичные породы. Племенные птицы все должны быть без дефектов, здоровыми, иметь правильный размер и цвет, соответствующий требованиям данной породы.

Если вы хотите приобрести птенцов, то сделать это можно в зоомагазинах, на птицефермах или у знакомых проверенных фермеров. Цыплята должны быть подвижными, здоровыми на вид и с яркими глазами. Перед покупкой осмотрите всех цыплят, загляните им под крылья и обязательно осмотрите их анальное отверстие, оно не должно быть грязным или кишить паразитами. Если цыплята вялые, то это, как правило, указывает на их болезнь.

Если вы приобретаете уже взрослых кур и петухов, то обращайте внимание на их оперение, оно должно быть гладким и блестящим, ноги должны быть чистыми и гладкими, глаза не мутными, куры не должны хромать или иметь какие-либо другие видимые дефекты, гребень должен быть ярким, дыхание чистым.

Конечно покупать птенцов дешевле, но определить половую принадлежность цыпленка невозможно какое-то время, поэтому вы можете не угадать с соотношением несушек и петушков.А при покупке взрослых птиц, вы сможете сразу получать яйца, будете точно знать пол птицы. Но есть риск, что вам подсунут уже отработанных кур. Чтобы не попасть впросак, взгляните на грудку, у молодых курочек она мягкая и гибкая, а ноги чистые и гладкие.

Удачи!