Сварен из цельного коровьего молока с использованием закваски на основе мезофильных молочнокислых стрептококков, чистых культур плесеней Penicillium camemberti, Penicillium candidum и молокосвертывающего фермента.
Мягкий сыр с белой плесенью, обсыпанный древесной золой. Корочка внешне напоминает причудливый черно-белый узор.
Вес 1 штуки - примерно 250 гр., но он может колебаться в пределах 100 гр, поскольку каждый наш сыр - это индивидуальность.
Срок созревания -15 суток
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 г продукта): жир 20 г, белок 21 г, углеводы 0,1 г
Ккал в 100 г: 264,4
Срок годности: 15 суток
