Цукини или кабачок: различия и сходства

Кабачок – овощ всем давно известный, прижившийся и полюбившийся. Из него делают оладьи, жаркое, тушат со сметаной или майонезом, запекают… Однако у кабачка появился его двойник, который хочет занять место брата – ничуть не менее вкусный, очень похожий, но все же различающийся. Следует провести расследование и разобраться в том, что волнует многих: чем же привычный кабачок отличается от необычного цукини?
Источник: beautifulpicturesofhealthyfood.tumblr.com/post/873

Источник: beautifulpicturesofhealthyfood.tumblr.com/post/873

Кабачки и цукини, хоть и схожи, но обладают разными полезными свойствами. В зависимости от потребностей, больше может подойти один или другой овощ.

Следует сразу пояснить, что цукини – это тот же кабачок, но кабачок, над которым как следует поработали селекционеры, наделившие его множеством прекрасных для садоводов и гурманов свойств. Однако обо всем по порядку.

1. Срок созревания. Для полного созревания цукини требуется очень немного времени – уже в июне готов к сбору первый урожай. По сравнению с кабачками цукини, таким образом, является плодом скороспелым.

2. Цвет. Цукини являются обладателями темно-зеленого цвета или зеленого цвета. Некоторые плоды могут быть одеты в зелененький «костюм» в полосочку. Кабачки же, кроме зеленого цвета, могут быть белыми или светло-желтыми. Полоски на них, однако, Вы вряд ли найдете.
Источник: gastronomicgoodies.tumblr.com/post/120956693850/ba

Источник: gastronomicgoodies.tumblr.com/post/120956693850/ba

3. Размер плода. Скороспелый цукини – довольно небольшой плод где-то 20–25 см в длину, в то время как кабачок может достигать довольно внушительных размеров. Интересно, что растение может самостоятельно регулировать количество выращиваемых плодов, а значит, и их размер – на кусте появляется ровно столько плодов, сколько стебель может выкормить.

Цукини хороши тем, что пригодны к пище в сыром виде – именно этот овощ лучше подойдет для салата со свежими овощами и зеленью!

4. Хранение. К концу лета у кабачков образуется толстая корка. Такая корка, которая позволяет их хранить чуть ли не всю зиму в кладовках и подвалах без всякого ущерба для вкуса. Цукини же таким свойством не обладают – их тонкая мягкая кожица не защищает плод, поэтому готовить его желательно максимально быстро.
Источник: thisgirlisunderconstruction.tumblr.com/post/116923

Источник: thisgirlisunderconstruction.tumblr.com/post/116923

5. Температурные требования. Цукини не выносят заморозков – нежное растение нужно обязательно высаживать в теплички и укрывать от различных невзгод (в особенности от морозов). Теплицу можно снимать только после того, как сильные морозы останутся позади. Кабачки в этом аспекте более выносливы.

Кабачки, которые могут храниться минимум несколько месяцев, подойдут любителям побаловать себя свежими овощными блюдами в холодную зимнюю пору.

6. Употребление. Кабачки, как мы знаем, в сыром виде не употребляют. Есть можно в каком угодно виде: тушеном, жареном, вареном, но не в сыром. Цукини можно есть даже сырыми – и они все такие же вкусные!
Салат с цукини можно приправить перцем, солью, ароматными травами (например, базиликом) и заправить оливковым, горчичным или растительным маслом.

Неважно, что вы выберете – кабачки, цукини или даже баклажаны. Любой Ваш выбор принесет организму пользу, а Вам – незабываемые вкусовые ощущения!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img