Морковные кексы

Домашняя выпечка всегда очень вкусная и полезная, ведь вы знаете, какие ингредиенты добавили в нее. А эти морковные кексы просто потрясающие.
В них перекликаются вкусы и ароматы имбиря, корицы и душистого перца, делая их невероятными. Мягкие и одновременно хрустящие, вы не успеете отвернуться, как блюдо опустеет.
Источник: katieskitchenjournal.com/2015/01/wheat-free-carrot

Источник: katieskitchenjournal.com/2015/01/wheat-free-carrot

Для топпинга: 2 ч.л. муки, 1 ч.л. коричневого сахара, 2 ч.л. сливочного масла.

Для маффинов: 1 ¾ ст. муки, 1 ½ ч.л. пекарского порошка, ½ ч.л. соды, 1 ½ ч.л. молотой корицы, ¼ ч.л. молотого имбиря, ¼ ч.л. молотого душистого перца, ¼ ч.л. соли, 2 яйца, 2/3 ст. яблочного пюре, ½ стакана пахты или кефира, ½ ст. сахарного песка, ¼ ст. коричневого сахара (можно все заменить обычным сахарным песком), 2 ч.л. ванильного экстракта или 1 пачку ванилина, 2 ст. натертой на мелкой терке моркови, 2 ч.л. семян тыквы.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите форму для кексов и смажьте ее маслом (или возьмите одноразовые бумажные формочки).
Источник: jocooks.com/recipes/carrot-cake-muffins/

Источник: jocooks.com/recipes/carrot-cake-muffins/

Приготовьте топпинг. Смешайте 2 ч.л. муки с 1 ч.л. коричневого сахара и сливочное масло. Превратите эту смесь в крошку и отложите в сторону.

Приготовьте тесто. Сначала в большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, пекарский порошок, соду, корицу, имбирь, душистый перец и соль. Затем добавьте в смесь яйца, яблочное пюре, пахту/кефир, сахар, ванильный экстракт (ванилин) и хорошенько все перемешайте венчиком или миксером. Затем добавьте натертую морковь и еще раз перемешайте.

Разложите тесто по формам, посыпьте каждый кекс топпингом и тыквенными семечками. Выпекайте маффины 20 минут (готовность проверьте зубочисткой), духовку выключите, и дайте кексам постоять в ней еще 10 минут. Остудите и подавайте.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img