Что лучше есть на завтрак?

Зерна и медленные углеводы должны оставаться основой рациона человека. Это значит, что каши, крупы и зерновые культуры нужно употреблять в достаточном количестве, чтобы организм не находился в состоянии стресса.

Хлопья и мюсли – это неплохая замена кашам, здоровой еде, которые можно самостоятельно сварить дома. Во-первых, они зачастую бывают вкуснее, а во-вторых, питательнее благодаря сухофруктам, йогуртам, орехам и другим добавкам.

Хлопья – это продукт, который производят из зерен кукурузы (как правило), пшеницы или риса, удаляя оболочку, доводя до кипения в специальном растворе и сплющивая позже в тонкие лепестки.

«Детские» хлопья с необычными формами – звездочки, животные, буквы – сначала перемалывают в муку, а потом фактически «собирают» заново. При этом все полезные вещества из хлопьев исчезают под воздействием температур.

Мюсли – это продукт из сырых или запеченных злаков с различными добавками: фруктами, сухофруктами, орехами, медом и специями.

Зерно при этом проходит, разумеется, предварительную обработку – его варят, сплющивают, вспучивают и делают пригодным для употребления в пищу. Качество и польза мюсли напрямую зависит от честности производителя – если сухофрукты сушились с применением метода сублимации, а сами зерна обрабатывались качественно, то в продукте может остаться достаточное количество микроэлементов и витаминов.

При этом хлопья, которые зачастую содержат консерванты и сахар, не только не полезны, но и чрезвычайно вредны для людей с повышенной массой тела – в качестве альтернативы лучше выбрать крупы собственного приготовления.

Для этого, к примеру, отлично подходят мультиварки, которые требуют от хозяек минимальных энергетических затрат, а на выходе дают хороший, полезный, вкусный и витаминный завтрак для всей семьи. Плюс домашних каш в том, что процесс приготовления и качество ингредиентов контролируете только вы – а значит, можно быть уверенным в качестве продукта.