- 400 гр нежирной свинины, нарезанной на квадратные кусочки 2 см
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ст.л. сушеного орегано
- цедра и сок одного лимона
- 1/2 ч.л. острой паприки
- 100 мл йогурта
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 красных перца, нарезанных квадратными кусочками
- 1/2 натертого огурца
- соль по вкусу
- соус чили для подачи
- листья салата для сервировки
- жареный картофель или лепешки для подачи.
Нарезанную свинину поместите в емкость, полейте оливковым маслом, приправьте солью, орегано, паприкой, цедрой и соком лимона. Оставьте мариновать минимум на 10 минут.
В другой емкости смешайте йогурт, натертый огурец, измельченный чеснок. Приправьте солью и перцем.
Разогрейте гриль. Попеременно нанизайте на шпажки или небольшие металлические шампура мясо и перец. Переложите на гриль и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Можно пожарить мясо в духовке, особенно хорошо оно получится, если включить режим гриля.
Подавайте сувлаки с зеленью, соусом из йогурта и соусом чили, зеленью, картошкой или лепешками.
Вы также можете приготовить сувлаки из курицы, шашлыки из говядины с кунжутом или нежнейшие ребрышки.
Приятного аппетита!
