Как хранить фрукты и овощи?

В одной вазе частенько можно увидеть разнообразие фруктов, но на самом деле, не все они могут соседствовать. Каким-то из них необходима прохлада, чтобы сохранять плотность, другим - тепло, чтобы постепенно дозревать и набираться вкуса. Например, виноград, яблоки, груши и цитрусовые следует хранить в холодильнике. А вот киви, бананы, манго, персики и абрикосы – при комнатной температуре.

Еще одной причиной фруктовой несовместимости является этилен. Яблоки и груши его вырабатывают в достатке, а бананы и авокадо – с удовольствием поглощают, ускоряя созревание. Это может быть не слишком хорошо, если плоды и так уже поспели. А вот с недозрелыми овощами и фруктами, этот трюк сработает прекрасно.

Итак, как же хранить фрукты?

Зрелые яблоки храните в холодильнике в течение 14 дней, груши – около недели, вишня проживет в прохладе всего 2-3 дня, апельсины более двух недель, а их сородичи мандарины – всего неделю. Бананы, киви, манго храните при комнатной температуре. Место соединения бананов оберните полиэтиленовым пакетом, так они дольше сохранят свою свежесть. Если связка разъединена, тогда оберните стебли каждого плода в отдельности.

Ягоды обязательно храните в холодильнике. Чтобы в них не образовывалось споров плесени, перед тем, как убрать ягоды в холод, их рекомендуют промывать уксусной водой. Приготовить ее можно из расчета 1 часть уксуса на 10 частей воды.

Промытую зелень надо для начала просушить, затем обернуть бумажным полотенцем, убрать в пакет и положить в холодильник. Только держите его подальше от задней стенки, чтобы зелень не подмерзла. Немытую зелень поставьте в стеклянную банку и залейте водой. Сверху накройте пакетом и храните в холодильнике.

Выбрать способ для хранения манго и авокадо несложно. Если плоды зрелые, но вы не собираетесь использовать их в ближайшее время – уберите их в холодильник. Недозрелые плоды оставьте при комнатной температуре.

Не нарезайте фрукты и овощи, если не собираетесь их съесть сразу же, потому что они испортятся очень быстро.

Репчатый лук лучше хранить в прохладном, но проветриваемом месте, циркуляция воздуха не позволит ему быстро заплесневеть. Если запасов лука у вас слишком много, лучше хранить его в капроновых колготках.

Чтобы свежий картофель не прорастал, положите его вместе с яблоками, но держите подальше от лука, так как выделяемые пары газа и влаги приведут к порче обоих продуктов.

Обязательно проверяйте свои запасы, перебирайте и перекладывайте, чтобы они не испортились.

Признавайтесь, как храните продукты вы?