Плоды мускатника в начале обладают слабым ароматом и тонким вкусом, однако по мере созревания вкус и аромат становятся ярче. Часто можно встретить этот орех в молотом виде, однако многие производители добавляют в состав не только сами орехи, но и их скорлупу, которая не так ценна и питательна. Именно по этой причине лучше брать цельные орехи и по мере необходимости натирать их на мелкой терке. Хранить их следует в герметичной упаковке.
Кулинария - не единственная область их применения. Существует огромное количество рецептов косметических масок с использованием мускатного ореха. Также его издавна применяли для улучшения работы пищеварительной, нервной и репродуктивной систем.
В 100 граммах мускатного ореха содержатся белки, жиры, углеводы, клетчатка, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, холин и витамин А.
Противовоспалительные соединения, называемые монотерпенами (терпинеол, сабинен и пинен), содержащиеся в мускатном орехе, помогают снижать воспаления различного рода в организме. Противовоспалительные свойства также оказываются благодаря фенольным соединениям.
Масло мускатника обладает мощной способностью уменьшать боль, связанную с отеком суставов.
Добавление этой специи в рацион поможет снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови.
Мускатный орех обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Увеличение количества свободных радикалов приводит к окислительному стрессу, который связывают с серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
А еще с помощью этой специи можно избавиться от депрессии и повысить сексуальную активность.
Однако, у мускатного ореха есть и противопоказания. Чрезмерное употребление может привести к тошноте, рвоте и галлюцинациям. Исследователи обнаружили в мускатном орехе масло миристицина, оказывающее токсическое действие.
Но щепотка пряности, добавленная в чашку кофе, чая или какао, кашу, мясо или картофель, вам не только не навредит, но и поможет справиться с плохим настроением и некоторыми проблемами со здоровьем.
