Чудеса селекции: ягода логанберри

Если вы думаете, что все ягоды появились очень давно и служат людям и лакомством, и лекарством на протяжении многих веков, то вы ошибаетесь. Ягода логанберри появилась только в 1881 году в ходе случайных экспериментов американского садовода-любителя Джеймса Харви Логана. Ягода, названная в его честь, представляет собой гибрид ежевики и малины. Несмотря на столь юный возраст, логанберри, логанника или ежемалина обладает всеми полезными свойствами, доставшимися ей по наследству.
Логанберри – это темно-красные или пурпурные ягоды, крупные, сочные, с ярким ароматом. Их можно спутать и с малиной, и с ежевикой, однако у ежемалины есть свои характерные черты.
Кусты растения довольно крепкие и устойчивые к болезням и морозам, поэтому прекрасно подходят для выращивания и в условиях сурового российского климата. Однако многих останавливает обилие колючек, защищающих плоды от посягательств. В связи с тем, что логанберри является гибридом, стебли растения не такие прямые, как у малины, и быстро увядают, как у ежевики. Чтобы облегчить сбор урожая и сохранить целостность кустов, их часто подвешивают к забору. Плодоносит растение в течение двух месяцев, с середины лета до середины осени. Урожайность ягоды бьет рекорды, с одного куста можно собрать до 8 кг ягод.

Как и другие ягоды, логанника богата антиоксидантами, витаминами и минералами. В ней содержатся марганец, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, фолиевая кислота, холин, витамины А, С, Е, К и В3.

Поскольку в ягодах много пищевых волокон и нет жиров, они придутся весьма кстати в период похудения. Марганец поспособствует ускорению метаболизма, а клетчатка подарит ощущение сытости.

Антиоксиданты, содержащиеся в логанберри, такие как витамин С и антоцианы, помогут поднять иммунитет и защитят организм от влияния свободных радикалов и токсинов.

Тиамин, которым богаты ягоды, поможет поддержать здоровье нервной системы. А фолиевая кислота и марганец помогут улучшить синтез ДНК.

Ягоды полезны и для поддержания здоровья сердца. Защитить сердце от повреждений, вызванных свободными радикалами, поможет марганец.

Витамин А, которым богата логанберри, полезен для здоровья глаз. Ее регулярное употребление поможет справиться с дегенерацией желтого пятна.

Высокое содержание клетчатки в ягодах играет важную роль в улучшении работы пищеварительной системы. Ежемалина поможет справиться с запором и вздутием живота. Кроме того, ягоды помогают выделять желудочный сок, стимулирующий пищеварение.

Богатые фолиевой кислотой ягоды помогут поддерживать также женское здоровье. Более того, они будут полезны как беременным, так и кормящим женщинам.

Ягоды помогут снизить уровень сахара в крови, поспособствуют синтезу белков, будут полезны для здоровья костей и кожи.
Ежемалину можно употреблять в свежем виде, можно варить из нее варенья и джемы, добавлять в десерты и салаты.

Рецепт салата с ежемалиной:

- 5-10 ягод логанберри (по вкусу и желанию)
- пучок салата
- 1-2 ст.л. растительного масла первого отжима
- 1-2 ч.л. сока лимона
- соль и перец по вкусу и желанию
- 1 стакан поджаренных и крупно нарезанных орехов (фундук, грецкий орех, фисташки, кешью и пр).

Салат промойте, просушите и выложите на тарелку. Сбрызните маслом, лимонным соком, приправьте солью и перцем. Сверху выложите ягоды и орехи, быстро перемешайте и сразу подавайте к столу. Отличный перекус в течение дня.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Корзина
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Избранное
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Счет
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Контакты
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Чат
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Блоги
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Магазин
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img