Готовим плов с грибами

Ингредиенты:

- 500 гр очищенных и крупно нарезанных шампиньонов (можно увеличить количество грибов и заменить шампиньоны на любые другие)
- 1 нарезанная кубиками луковица
- 1/2-1 нарезанная соломкой морковь
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1/2 ч.л. хмели-сунели
- 1/2 ч.л. сушеного чеснока (или вместо этого 1 ч.л. приправы для плова)
- растительное масло
- 1 - 1 1/2 ст. промытого риса.

В глубокой сковороде или казане на растительном масле обжарьте лук, морковь, цельные очищенные зубчики чеснока и грибы. Добавьте к ним немного соли, перца и специй.

Когда овощи подрумянятся, отправьте в сковороду рис, все перемешайте, дайте рису пропитаться в течение пяти минут, а затем залейте водой. Если вы добавляете 1 ст. риса - влейте 2 ст. воды, если 1 1/2 ст., тогда 3 стакана соответственно.

Доведите до кипения, приправьте солью, убавьте огонь, неплотно накройте крышкой и варите до тех пор, пока рис не останется слегка влажным.

После этого плотно накройте сковороду крышкой и томите до полного впитывания воды, после чего огонь выключите и дайте плову настояться в течение 10 минут.

Очень вкусно, когда подаешь плов с томатной подливой, и плов с грибами в этом случае не исключение. Нарежьте кубиками помидоры (можно один, если он крупный). Также мелко нарежьте чеснок и зелень (у нас кинза). Все смешайте, приправьте солью и можно подавать.

Также вы можете приготовить плов с черносливом.

Приятного аппетита!