Чечевицу можно брать зеленую или красную, добавить любимые специи и травы. В качестве подливы подойдет грибной соус, клюквенный соус, томатная сальса.
- 1 ст. вареной чечевицы
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- соль и перец по вкусу
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 1/2 ст.л. муки или меньше, в зависимости от чечевицы
- панировочные сухари или смесь из отрубей, семян и овсяных хлопьев
- растительное масло.
Сварите чечевицу, следуя инструкции на упаковке. Затем немного ее остудите, добавьте нарезанный лук и чеснок. Кстати половину лука можно поджарить на растительном масле, так вкус немного измениться. Также отправьте к чечевице специи и приправы. При помощи мясорубки, комбайна или погружного блендера превратите все в пюре, после чего добавьте в смесь муку и хорошо перемешайте ложкой.
На тарелку высыпьте смесь для панировки (семена льна, кунжута, подсолнечника, геркулес и пр) или панировочные сухари. Сформируйте из чечевичного фарша котлеты, обваляйте в панировке с двух сторон и жарьте в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
