Рецепт домашней долмы

https://pro.ip-api.com/json/3.233.220.21?key=IwWimzV1FTxXk3v ERR: Could not resolve host: pro.ip-api.com; Unknown error
Долма - традиционное блюдо народов Закавказья, Балканского полуострова и Центральной Азии. Обычно в качестве начинки служат: мясной фарш, рис, лук и специи, однако можно сделать начинку и овощной. Сегодня готовим мясную долму, вкусную и нежную. Сохраняйте рецепт и пробуйте.
Источник: Домашняя долма (личное фото)

Источник: Домашняя долма (личное фото)

Ингредиенты:

- виноградные листья (свежие, консервированные, замороженные)
- 500 гр фарша (у нас говядина/бедро индейки)
- 2 луковицы
- 100 гр круглозерного риса
- 1 зубчик чеснока
- специи по вкусу
- свежая зелень по вкусу и желанию
- соль и перец по вкусу.

Источник: Как завернуть долму (личное фото)

Источник: Как завернуть долму (личное фото)

Подготовьте листья: промойте их от пыли (если они свежие) или соли (если консервированные). Если листья у вас замороженные, тогда дождитесь их полного размораживания.

Приготовьте фарш, прокрутив через мясорубку мясо, лук, чеснок, зелень. Добавьте в него рис, любимые специи, соль и молотый перец, тщательно перемешайте.

Часто в фарш добавляют уже вареный рис, но если вы возьмете сухой продукт (как в нашем рецепте), добавьте в фарш немного воды, так, когда рис разварится, листья не разорвутся.
Источник: Готовим долму (личное фото)

Источник: Готовим долму (личное фото)

Подготовьте кастрюлю, в которой будете готовить долму, на дно налейте немного воды. На матовую (нижнюю) часть виноградного листа выложите небольшое количество фарша и заверните, как показано на фото.

Плотно уложите долму в кастрюлю слой за слоем, сверху накройте тарелочкой или блюдцем (смотря какой диаметр кастрюли). Этот шаг необходим для того, чтобы "голубцы" не поднимались наверх и сохранили форму. Затем залейте водой так, чтобы она покрывала долму на 1-1/2 см. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, а когда вода закипит, огонь убавьте.

Долма будет готова, когда рис полностью проварится (примерно 50-60 минут). Подавайте долму с мацони или сметаной, смешанной с чесноком.

Приятного аппетита!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Корзина
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Избранное
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Счет
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Контакты
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Чат
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Блоги
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
Магазин
Данный сервис доступен только зарегистрированным пользователям. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img