Рецепт домашней пахлавы

Совсем скоро праздники, и если вы ищите несложный проверенный рецепт пахлавы, чтобы угостить своих близких, тогда вы на правильном пути. Пахлава - восточное лакомство, и традиционно его готовят из дрожжевого теста, а готовую выпечку поливают растопленным медом. Но сегодня мы предлагаем вам более простой рецепт бездрожжевой домашней пахлавы, по которому печем это лакомство сами.
Чтобы ореховая начинка получилась неоднородной, половину грецких орехов можно промолоть не через мясорубку, а в блендере, так у вас останутся более крупные кусочки и получится еще вкуснее.Приступаем!
Источник: cookpad.com/ru/recipes/8855853-pakhlava?se

Источник: cookpad.com/ru/recipes/8855853-pakhlava?se


Для теста:

- 3 ст. муки
- 300 гр сливочного масла
- 200 гр сметаны
- 2 яичных желтка
- 2 ст.л. сахарного песка
- 1/2 ч.л. соды или разрыхлителя для теста

Для начинки:

- 3 яичных белка
- 1 1/2 ст. сахарного песка
- 200 гр грецких орехов.

- 1 желток для смазывания

Замесите тесто. Порубите масло с мукой. Смешайте сметану с желтками, сахаром и содой. Влейте эту смесь в масляно-мучную и продолжайте "рубить"тесто. Когда оно станет однородным, слегка помните его руками, разделите на 3 части, накройте пленкой и уберите в холодильник где-то на полчаса (но не меньше).

Взбейте 3 белка с сахаром и ванилином. Отправьте к ним молотые орехи, перемешайте. Начинку визуально разделите на 2 части.

По истечении времени тесто достаньте. Подготовьте квадратную форму для выпекания, разогрейте духовку до 180-200 градусов.

1 часть теста раскатайте и выложите в форму. Сверху положите половину начинки, затем раскатайте 2 слой теста и аккуратно уложите его поверх начинки. Затем снова начинка и 3 слой теста.

Верхний слой смажьте яичным желтком и при помощи ножа разделите на сегменты. В середину каждого кусочка положите половинку грецкого ореха или целый фундук. Выпекайте до золотистой корочки.

Можете также воспользоваться другим проверенным рецептом пахлавы из теста фило.

Приятного чаепития!
Теги:
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв
Всего комментариев и отзывов: 0
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp imgtmp img