Мы привыкли многие проблемы со здоровьем списывать на генетику, оставляя свои пищевые привычки без изменений. Исправить это ошибочное мнение взялись ученые, в своем новом исследовании, опубликованном в журнале «Scientific Reports» они утверждают, что чрезмерное употребление сахара может привести к раздражению кишечника и повышению риска ВЗК.
Источник: pixabay.com/photos/sugar-sugar-lumps-sweet-sugar-b
Основной виновницей появления данного заболевания исследователи считают так называемую «западную диету», которая включает в себя много жиров и сахара, но ничтожно малое количество пищевых волокон. Известно, что клетчатка способствует появлению в кишечнике полезных бактерий, улучшающих состояние иммунной системы организма. В свою очередь большое содержание сахара в рационе, при низком потреблении пищевых волокон, может привести к размножению вредоносных бактерий, вызывающих воспаление.
Чтобы лучше понять значение диеты с высоким содержанием сахара для развития ВЗК, ученые из Университета Альберта (University of Alberta) и провели свое исследование. «В этом исследовании, мы стремились оценить влияние чрезмерного употребления сахара на восприимчивость к колиту, чтобы выяснить, как ежедневные колебания в рационе могут вызвать вспышки заболевания у восприимчивых пациентов. Учитывая очевидную связь между рационом с высоким содержанием сахара и колитом, мы предположили, что диета с высоким содержанием рафинированного сахара вызовет изменения в кишечном метаболизме и увеличит восприимчивость к болезням», - говорит ведущий автор исследования Майкл Лаффин (Michael Laffin).
Свое исследование ученые проводили на мышах, и оно показало, что даже краткосрочное воздействие диеты с повышенным содержанием рафинированного сахара быстро изменяет микробный состав кишечника, истощает запасы жирных кислот с короткой цепью и увеличивает восприимчивость к химически индуцированному колиту.
