Яйцевидные плоды канистели достигают около 7 см в длину и содержат до 6 крупных коричневых семян. Недозрелые плоды имеют зеленый оттенок и терпкий вкус, как впрочем, и ее сородич – черная сапота. По мере созревания, плоды изменяют как внешний, так и внутренний окрас. Но собирать их можно и зелеными, через две недели на подоконнике, они дозреют, однако такого яркого вкуса, как при созревании на дереве, в них все-таки уже не будет. Зрелые же плоды очень быстро портятся, поэтому экспортировать экзотические фрукты просто невозможно.
Но само растение довольно выносливое, его нетрудно выращивать в обычном саду. Дерево стойко справляется с морозами (правда не трескучими), ветроустойчиво и устойчиво к воздействию песчаных и известняковых почв.
Но даже, если бы выращивание требовало каких-либо усилий, результат стоил бы трудов, ведь плоды канистели очень питательны, в их состав входят не только углеводы и пищевые волокна, но также белки и жиры. Помимо этого eggfruit содержит никотиновую и аскорбиновую кислоты, бета-каротин, фосфор, кальций и аминокислоты.
Как используют яичный фрукт?
Поскольку мякоть канистели имеет сладкую мягкую текстуру, напоминающую мусс, ее частенько добавляют в десерты, вместо сахара. Но больше всего ее используют именно так: спелые плоды очищают, удаляют семена и взбивают в блендере с молоком, сахаром (при необходимости), ванильным экстрактом и щепоткой молотого мускатного ореха.
Спелые плоды также используют при изготовлении заварного крема, мороженого, спредов, начинок для пирогов, хлеба, тортов и блинов. Также можно приготовить смузи из канистели и миндального или кокосового молока.
С яичным фруктом также прекрасно сочетаются лайм и мёд.
Отправляясь в следующий раз в путешествие, не забудьте отведать эти наполненные цветом и вкусом плоды. Договорились?
