Арахисовая паста представляет собой массу из измельченного арахиса с добавлением соли/сахара и растительного масла. Патент на её изобретение был выдан в конце XIX века Марселлусу Эдсону. Интересно, что позволить себе ее в те годы могли лишь состоятельные люди.
Источник: pixabay.com/photos/peanuts-oil-peanut-butter-17716
Сама по себе паста очень сытная, питательная и калорийная. Однако, несмотря на калорийность, качественная и натуральная паста – продукт довольно полезный, поскольку содержит полный набор витаминов и питательных веществ, находящихся в арахисе, а это калий, фосфор, магний, кальций, железо, а также витамины группы В, витамины Е и К.
Натуральная и качественная арахисовая паста способна укреплять иммунитет и снижать уровень плохого холестерина. Если употреблять ее в меру, можно даже снизить риск возникновения сахарного диабета. Арахисовая паста способна улучшать память, работу сердца и нервной системы. Она укрепляет зубы и кости, помогает в регенерации клеток печени и предотвращении цирроза. Арахисовую пасту можно использовать как источник белка и энергии на целый день, а спортсмены употребляют ее для набора мышечной массы.
Если говорить о пользе для каждого пола отдельно, то дамам арахисовая паста поможет сохранить здоровье волос, кожи и ногтей, улучшить гормональный фон. А вот у мужчин от арахисовой пасты повышается уровень тестостерона.
Однако, невзирая на все полезные свойства, арахисовая паста может и навредить нашему организму. Так, от ее употребления необходимо отказаться людям с аллергией на арахис, поскольку она может спровоцировать негативную реакцию, от банальных симптомов аллергии до летального исхода. Люди, страдающие артритом, артрозом или отложениями солей в суставах, также от арахисовой пасты должны отказаться. Ну, и, поскольку паста весьма калорийна, употребление ее в больших количествах может привести к ожирению и сопутствующим заболеваниям, поэтому не стоит есть больше 1 ст.л. пасты в день.
Источник: pixabay.com/photos/peanuts-nuts-knabberzeug-nibble
Что за зверь или с чем ее едят
Классика – бутерброд с арахисовой пастой. Хлеб чаще всего берется либо из простой белой муки, либо из ржаной. Такой бутерброд можно дополнить нарезанными сверху фруктами или ломтиком сыра, все зависит от ваших вкусов и предпочтений.
Арахисовую пасту едят также с печеньем, намазывая ее сверху. Неожиданным может стать сочетание арахисовой пасты с фруктами, овощами и мясом. Нарезанные на части фрукты или овощи смазывают пастой, это делает прием пищи более питательным, а также по-новому раскрывает привычные вкусы. Во всяком случае, никто не остается равнодушным!
Арахисовая паста станет прекрасным дополнением и к каше, всего лишь одна ложка пасты преобразит ее вкус.
Ну что, научимся готовить арахисовую пасту вместе? Предупреждаем заранее, что для приготовления арахисовой пасты вам будет нужен мощный блендер или комбайн. Арахис достаточно тяжело перемалывается, поэтому слабая техника может этого не выдержать и попросту сгореть. Если вы все же решите готовить пасту в маломощном блендере, то необходимо постоянно контролировать процесс и периодически выключать технику, давая ей перерыв и остужая ее.
Источник: pixabay.com/photos/buffet-peach-chicken-peanut-chu
Нам понадобятся: 300 г арахиса, 1 ч.л. меда, ½ ч.л. соли.
Очистите арахис от шелухи. Можно оставить его сырым, а можно немного поджарить на сковороде (так вкус и аромат пасты будут более яркими и насыщенными). Если решите поджарить орехи, то просто высыпьте их на сухую сковородку и пожарьте на слабом огне до золотистого цвета. Не забывайте иногда перемешивать орехи.
Есть и другой способ зажарить арахис – приготовить его в духовке. Для этого разогрейте духовку до 180 градусов, выложите орехи на сухой противень и держите в духовке 10-15 минут. Далее пересыпьте арахис в блендер или комбайн и перемалывайте на максимальной скорости до мелкой стружки. Добавьте к измельченному арахису мед и соль и продолжайте перемалывать. Минут через 15 орехи должны начать выделять масло, масса не должна казаться сухой, но если этого не произошло, то добавьте пару столовых ложек растительного масла (можно взять обычное подсолнечное или любое другое).
Важный совет – наберитесь терпения! Орехи не смогут превратиться в пасту за несколько минут, их нужно долго перемалывать, периодически проверяя, не нагрелась ли техника. Взбивайте до состояния пасты. Готовую массу переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике. Уверены, что такое лакомство долго не продержится несъеденным, тем не менее, хранить его можно не больше 2 недель.
Ну что, уже спешите в магазин за арахисом? Мы тоже!
