Исследования, проведенные в Технологическом Университете Сиднея и Университете Дьюка, показывают, что использование понятных этикеток может создать спрос на продукты питания более ответственных производителей. Ведущий автора исследования, д-р Адриан Камиллери (Dr. Adrian Camilleri) описывает недостаточную прозрачность так: «С таким прибором, как обогреватель, вы можете измерить количество использованной энергии при помощи электрического счетчика, поэтому влияние будет весьма ощутимым, в то время как влияние производства продуктов питания в значительной степени незаметны».
Источник: foodtank.com/news/2019/04/climate-labels-on-food-t
Министр окружающей среды Дании Ларс Кристиан Лиллехолт (Lars Christian Lilleholt) говорит, что очень важно предоставить потребителям простой доступ к информации, но список может быть слишком длинным. Этикетки, скорее всего, будут учитывать использование воды и земельных ресурсов, анализ жизненного цикла, выбросы парниковых газов и углеродный след от транспортировки.
На разработку комплексной маркировки уйдет какое-то время, и официальная дата запуска еще не определена. В случае успеха климатическая маркировка прольет свет на методы производства пищи и ее устойчивость, а также вдохновит производителей на развитие конкурентных инноваций.
