Самые популярные для замораживания продукты, которые можно встретить практически в любой морозильной камере, это мясо, полуфабрикаты, фрукты и овощи. И у каждого из этих ингредиентов есть свой срок, даже в замороженном виде. Так, в зависимости от вида, мясо может храниться в морозилке от одного месяца до года. Независимо от продолжительности, перед заморозкой мясо надо хорошо упаковать. Так, мясные продукты, которые вы планируете заморозить на пару месяцев, можно хранить в оригинальной упаковке. Если же охлаждаться мясу придется дольше, тогда заверните подготовленные кусочки в алюминиевую фольгу или специальные пакеты для морозильной камеры. Обязательно подпишите, что и когда вы заморозили.
Источник: pixabay.com/photos/frozen-food-frozen-frozen-veget
Итак, бекон можно замораживать на срок от 1 до 2 месяцев, целую курицу и индейку на срок до одного года, птицу, разделанную на кусочки – до 9 месяцев, отбивные из телятины, свинины или баранины можно оставить на срок от 4 до 12 месяцев, рыбу храните 3-8 месяцев, фарш - 3-4 месяца. Морепродукты, стейки и мясо диких животных держите в морозе не дольше одного года.
Свежие фрукты, ягоды и овощи выдержат в морозильной камере не больше года.. А вот в приготовленном виде их срок хранения сильно сократится. Так, супы, рагу, подливки и рыбу можно держать не дольше трех месяцев, мясо птицы - до полугода, а вот макаронные изделия и пиццу - всего два месяца.
Довольно часто в морозильную камеру отправляются хлеб, тесто, орехи, печенья и пироги, дрожжи и булочки. Из них максимальное время в морозе могут провести несоленые орехи и готовые печенья – до 12 месяцев. Соленые орехи и пироги с начинкой выдержат срок до восьми месяцев. Дрожжи и готовые булочки сохранят свои вкусовые качества в течение полугода, а вот хлеб, тесто для хлеба и печенья продержатся лишь три месяца.
Источник: pixabay.com/photos/frozen-food-berries-food-desser
Если вышеперечисленные продукты являются частыми гостями морозильных камер, то молочные продукты и сыр попадают туда довольно редко, за исключением сливочного масла. Оно может храниться в морозе в течение девяти месяцев, в то время как молоко и натертый сыр подлежат заморозке в течение лишь трех месяцев. Некоторые хозяйки замораживают даже кефир и ряженку, и хотя после размораживания они утрачивают свою текстуру, из них получается прекрасный творожный сыр.
Помните, что повторному замораживанию подлежат только свежие продукты, а вот уже приготовленные отправлять в морозилку во второй раз не следует, слишком велик риск отравления.
