Вкуснейшие тыквенные синнабоны

Синнабоны с тыквенным пюре получаются просто великолепными. Воздушные, нежные, ароматные и вкусные. Просто объедение! Пробуем и сохраняем рецепт!!!

Источник: Тыквенные синнабоны (личное фото)

Отварите или запеките 200-300 гр тыквы, порезанной кубиками. На это вам понадобится 15-20 минут. Затем из готовой тыквы приготовьте пюре, взбив ее блендером.

Приготовьте опару: смешайте 0,3 л молока, 1 пакетик сухих дрожжей (11гр), 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки. Дайте опаре подойти в течение 15-20 минут.

Отдельно взбейте 2-3 яйца со 150 гр сахарного песка, ванилью, 1 ч.л. соли. Постепенно введите 200 гр растопленного сливочного масла. Все это добавьте в опару и перемешайте. Затем добавьте тыквенное пюре и 2-3 ст. просеянной муки (примерно 750 гр).

Тесто как следует перемешайте (оно не должно прилипать к рукам) и поставьте в теплое место на 1 час (пока объем не увеличится в два раза).

Источник: Готовые синнабоны без крема

Приготовьте начинку: Смешайте 1-2 ст.л. молотой корицы со 100 гр сахарного песка.

Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт, толщиной 0,5-1 см. Смажьте сливочным маслом (на смазывание одного пласта уйдет 50 гр сливочного масла комнатной температуры), посыпьте корично-сахарной смесью и сверните в рулет.

Рулет нарежьте на роллы, шириной 3-4 см и поставьте на расстойку в теплый духовой шкаф примерно на 40 минут.

Выпекайте синнабоны в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Источник: Крем для булочек

Теперь приготовьте крем: взбейте миксером 300-500 мл сливок, жирностью 33%, 250 гр сыра маскарпоне и 1 ст.л. сахарной пудры. По желанию можно добавить 1 ч.л. сока и цедры лимона или лайма.

Готовые горячие булочки достаньте из духовки и обильно смажьте кремом. Не бойтесь, что булочки будут плавать в креме, они впитают крем как губка и станут очень нежными и сочными.

Подавайте булочки к чаю.

Приятного аппетита и хорошего начала недели!

У нас вы найдете великолепный рецепт классических булочек с корицей.