Синнабоны, вот, что поможет разбавить рутину повседневной жизни. Сладкие булочки с корицей, политые невероятно вкусным сливочным кремом, полюбят все, от мала до велика.
Корицу часто используют для приготовления различных блюд, но чаще всего ее добавляют в выпечку и десерты. Все потому, что корица не только невероятно вкусная и ароматная, но и необычайно полезная специя. Она поможет при головных болях и мигрени, улучшит циркуляцию крови, способствует насыщению клеток организма кислородом. И список полезных свойств корицы на этом не заканчивается.
Источник: личное фото
Итак, приступим. Приготовьте опару, для этого смешайте 0,5 л. молока, 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр), 100 гр. сахара и 3 ст.л. муки, дайте ей подойти в течение 15-20 минут. Отдельно взбейте 2 яйца с 200 гр. сахарного песка, ванилью, 1 ч.л. соли, постепенно введите 100 гр. растопленного сливочного масла и опару. Все перемешайте и добавьте 2 ст. просеянной муки. Тесто как следует перемешайте и поставьте в теплое место на 1-2 часа (пока его объем не увеличится в два раза).
Источник: личное фото
Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и начните месить. Подсыпайте муку до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук. Готовому тесту дайте отдохнуть в течение 30 минут.
Смешайте 1-2 ст.л. корицы с 200 гр. сахара.
Отдохнувшее тесто разделите на 5-6 частей и раскатайте в пласт, толщиной 0,5 см. Смажьте тесто сливочным маслом, посыпьте корично-сахарной смесью и сверните в рулет. Рулет нарежьте на роллы, шириной 3-4 см. и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Источник: личное фото
Приготовьте крем: взбейте миксером 150 мл. сливок, жирностью 33%, 150 гр. сыра маскарпоне и 50 гр. сахарной пудры. Достаньте готовые горячие булочки из духовки и обильно смажьте кремом. Подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
