Прежде всего давайте разберемся, что из себя представляет кацу сандо. «Katsu» означает котлета, а «sando» – японское название сэндвича. Так что в совокупности японский бутерброд - это мясная котлета, чаще всего приготовленная из свинины, помещенная между двумя ломтиками белого хлеба. Конечно, вместо свинины можно использовать говядину, курицу или сыр халлуми, к тому же вместо котлеты также используют и целый кусок мяса.
Котлету или мясо для сэндвича обязательно жарят в панировке, затем выкладывают на ломтик хлеба, сверху поливают японским овощным соусом «Тонкацу», присыпают нашинкованной капустой и накрывают вторым ломтиком белого хлеба.
Впервые это блюдо появилось в ресторанах в 1899 году, но, как часто бывает, через какое-то время о нем забыли. Сейчас оно возвращается на сцену в разных вариациях. Сегодня мы предлагаем вам облегченный вариант рецепта, по которому вы сможете сами приготовить модный «Katsu sando».
Ингредиенты: 8 тонких пластин свинины, перец и соль по вкусу, взбитое яйцо, обычная мука для панировки, панировочные сухари, соус «Тонкацу», любое растительное масло для жарки, нашинкованная капуста, зерновая горчица, ломтики хлеба.
Приправьте перцем и солью мясные пластинки. Затем слегка присыпьте их мукой, окуните во взбитое яйцо и панировочные сухари. Свинину обжарьте с двух сторон до золотистой корочки в разогретом растительном масле. Готовое мясо лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы все лишнее масло стекло.
А как думаете вы, сможет этот сэндвич побороться с шаурмой, чебуреками и другими видами фаст-фуда?
